煲湯的做法大全家常

2026-04-11 生活百科

家常湯類做法大全【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。做法:1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。2、調料煮開后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。3、全部食材煮開后，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即可。【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可 ?！镜谌N湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿卜1.葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。2.將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然后倒豬骨進去，最后倒入清水，蓋上鍋煲 ?！镜谒姆N湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖1.黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水。2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米。3.待湯煲好后加點鹽，盛出即可以喝。【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭1.木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。3.煲好后放少許鹽即可食用 ?！镜诹N湯:蓮藕湯】食材:蓮藕、骨頭1.蓮藕去切塊，備用。2.把所有的材料倒入鍋中，加入清水。3.中火慢慢煲，煲好后放點鹽，即可以出鍋。【第七做湯:苦瓜湯】食材:苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨1.苦瓜去瓢，洗凈切塊。2把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲。3.煲半個鐘頭，加點鹽裝出盤就可以了。
煲湯的做法大全家常

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煲湯的做法有很多種，其中的做法是紅棗山藥煲雞湯，需要的材料如下：主料：土雞半只，山藥1段，紅棗5顆，蔥3段，姜4片，料酒2湯匙。輔料：鹽適量，雞粉少許。紅棗山藥煲雞湯的做法步驟如下：1、買來的土雞斬小塊，泡在清水中，去除血水。2、然后放入涼水鍋中大火煮沸，加料酒去腥，撇去表面浮沫，盛入盤中。3、蔥切段，姜切片，紅棗洗凈備用。4、然后將焯過水的雞塊放入電飯煲內膽中，加入蔥姜和紅棗。5、加入適量清水。（水的量按個人需要酌情添加）6、蓋上電飯煲蓋子，按煲湯鍵兩個小時。7、山藥去皮洗凈，切滾刀塊。8、煲湯一個小時后，加入山藥塊繼續煲。9、出鍋前五分鐘加入鹽和雞粉調味。10、裝盤，成品如下。
湯的做法大全家常飯竅門湯的做法大全家常飯竅門，做湯的竅門就是，清淡不放油，把菜放到鍋里，煮好之后后，放點精鹽，少放生抽，味精，喜歡吃香的，再少放點雞精，出鍋，放點蔥花，香菜末，愿意吃辣的，再放點辣椒面，出國，這樣的湯就比較好喝

湯的做法大全家常菜

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用料主料：冬瓜400克、高湯1000毫升輔料：香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克1、冬瓜切片。如下圖所示。2、香菜切段。如下圖所示。3、加入高湯1L，大火煮沸。如下圖所示。4、倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻。如下圖所示。5、大火煮沸，盛出即可。如下圖所示。6、裝盤即可。如下圖所示。
湯菜的做法大全家常飯

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菠菜肉丸湯的做法如下：用料主料；里脊肉200克菠菜60克大骨湯2000毫升輔料；鹽（肉）2克料酒5克胡椒粉1克蛋清1個淀粉30克1、食材備好。2、里脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清、淀粉朝一個方向攪打上勁。3、攪好的肉餡插上筷子可以保持直立就可以啦。4、把骨頭湯燒開。5、用一個小湯勺挖一勺肉泥煮到鍋里就是一個小丸子。6、肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦。7、撒上切好的菠菜加點鹽調味煮開就好。8、鮮美的菠菜肉丸湯。9、菠菜肉丸湯成品圖。
湯類大全家常做法大全【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。
2、調料煮開后，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。
3、全部食材煮開后，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鐘關火，撤入蔥花，盛出即可。

【第二種湯:紫菜蛋花湯】食材:紫菜、雞蛋、瘦肉、香蔥、香菜
1.瘦肉切成薄片，打倆個雞蛋，同肉一起朝一個方向拌幾下。
2.鍋中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入鍋中。
3.待所有的材料煮開了，關火撒入蔥花、香菜，出鍋即可。

【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿卜
1.葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。
2.將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然后倒豬骨進去，最后倒入清水，蓋上鍋煲。

【第四種湯:黃花菜雞尖湯】食材:黃花菜、雞尖
1.黃花菜泡發，雞尖洗凈過開水，去血水。
2.將所有的材料全部放入鍋中，加清水過湯料2-3lm厘米。
3.待湯煲好后加點鹽，盛出即可以喝。

【第五種湯:木瓜湯】食材:木瓜、黃豆、骨頭
1.木瓜去皮洗凈，切小塊，黃豆用溫水先泡半小時。
2.將木瓜、黃豆、骨頭全部倒入鍋中煲一小時。
3.煲好后放少許鹽即可食用。

【第六種湯:蓮藕湯】食材:蓮藕、骨頭
1.蓮藕去切塊，備用。
2.把所有的材料倒入鍋中，加入清水。
3.中火慢慢煲，煲好后放點鹽，即可以出鍋。

【第七做湯:苦瓜湯】食材:苦瓜、黃豆、雞腳、雞脖、碎骨
1.苦瓜去瓢，洗凈切塊。
2把所有的湯料全部倒入鍋，倒入清水煲。
3.煲半個鐘頭，加點鹽裝出盤就可以了。

家常肉湯的做法大全集竅門廣東人的家常湯，只用一塊瘦肉，一年四季都能喝，簡單實用強體質廣東人一年四季都愛喝湯，這話一點不假，春天到，除了祛濕湯經常煲，給身體去去濕氣之外，還有一些很普通簡單的家常湯也是非常值得推薦給大家的。因為春天細菌容易滋生，經常下雨，潮濕的天氣，人們會覺得沒有什么精神，甚至會有乏力缺覺的現象。尤其是家里有老人孩子，抵抗力體質稍差的，在春天的時候尤其要多注意。在廣東人的湯料里，煲湯少不了肉類。肉，可以是雞肉，也可以是鴨肉、牛肉，還有常見的豬肉。有朋友說煲一鍋湯成本太貴了，一塊豬骨頭動輒40、50塊，再加上其他食材成本，燃氣費等等，一鍋老火湯沒有100塊下不來。有沒有一些實惠又簡單實用的廣東人湯譜可以值得分享推薦的呢？當然有！瘦肉湯，應該是許多廣東人都不陌生的一道湯水，一年四季都可以喝，食材很簡單，只有一樣，就是瘦肉一塊。豬瘦肉，有優質的蛋白質和人體所需的脂肪酸，同時它還能提供血紅素促進鐵吸收，經常喝清燉瘦肉湯，能提高人體免疫力，還能改善缺鐵性貧血。而且瘦肉湯不油膩，很清淡，易吸收消化，所以是廣東人居家都會做的家常湯譜。在春天這樣容易感冒多發的季節，給家人燉一鍋瘦肉湯，仔細看好步驟，做法簡單又實用 ?！厩逭羰萑馑?#8203;食材：瘦肉1塊（約250克），鹽2克，清水800毫升。做法：1.準備1塊純瘦肉。瘦肉可以挑里脊肉不帶太多油脂和脂肪的部位。因為這個湯比較清淡，所以避免油脂過多，過于油膩，切上200-250克左右的瘦肉即可。2.瘦肉洗干凈，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一點，但也不需要像肉糜一樣，橫豎交替著，一塊瘦肉剁好大約只需要2-3分鐘時間，盡量不建議用料理機或者攪拌機打碎，手剁的肉餡比機器攪打的口感要好許多。2.瘦肉洗干凈，先把瘦肉切成薄片，然后再把瘦肉剁成肉末。肉末要剁得碎一點，但也不需要像肉糜一樣，橫豎交替著，一塊瘦肉剁好大約只需要2-3分鐘時間，盡量不建議用料理機或者攪拌機打碎，手剁的肉餡比機器攪打的口感要好許多。4.浸泡過后，再把燉盅放入帶蒸架的高壓鍋里，用高壓鍋隔水蒸燉，不用看火，而且高壓鍋高壓循環，高溫壓制，瘦肉湯更容易出味。瘦肉湯燉好之后，油脂不多，趁熱加入適量食鹽調味即可。喝湯不吃肉，因為肉的鮮味已經燉出來融在湯里了，或者可以撒點蔥花，增加少許香氣都是很不錯的呢。與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！

藕湯的做法大全家常菜竅門導語：寒露后，我常會用蓮藕和它燉湯喝，甜潤鮮美營養高，女人要常喝在寒露節氣后，正是吃蓮藕的最佳時間，我常會選擇用蓮藕烹飪各種不同的食物，蓮藕棒骨湯便是我常做的一種，兩種食材簡單搭配在一起，甜潤鮮美營養高，而且還可幫助潤秋燥，這款湯女人要常喝，好處多多，下面我便會將蓮藕棒骨湯的做法詳細分享給大家，蓮藕粉糯、棒骨肉軟爛，湯好喝肉好吃，相信你的家人也都會非常喜歡，蓮藕棒骨湯的做法非常簡單，大家掌握好其中的小技巧，做好的棒骨湯口感便會很好，不用擔心會有異味，接下來我們一起學習做法。蓮藕棒骨湯的做法：備用食材：豬棒骨500克，蓮藕1節，生姜20克，食鹽少許；制作過程：第一步，棒骨準備出適量，將其先放入清水中泡出血水，再冷水下入鍋中，待鍋煮開后，繼續煮5分鐘的時間，用勺子撇干凈浮沫；第二步，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新放回鍋中，一次性加足水，開始燉煮，生姜一塊將其用刀背拍扁，放入在鍋中一起煮；第三步，待鍋開后，轉至小火慢燉，這個過程中，蓮藕一節，將其削去皮，洗干凈，孔洞中的泥沙記得要處理好，然后將蓮藕切成滾刀塊；第四步，棒骨湯燉了將近1個小時的時間，這個時候，便可將切好的蓮藕塊放入在鍋中，繼續燉煮，差不多半個小時的時間；第五步，蓮藕也燉熟后，根據個人的口味加上點食鹽，繼續煮幾分鐘入味，關火，將做好的蓮藕棒骨湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，上桌。小編總結：燉湯建議用粉糯，其淀粉含量比較高，燉好的湯吃著也會口感特別好，勇氣搭配棒骨燉湯，甜潤鮮美，口感好營養高，讓人喝一次便會愛上，尤其是在寒露節氣后，降溫了，來一碗熱乎乎的蓮藕棒骨湯，身上特舒服，進入秋天后，我隔三差五便會做一次蓮藕棒骨湯，一邊享受美味，一邊還能吸收其中的價值，蓮藕自身的價值便非常豐富，雖說是素菜，但卻總能得到大眾的喜歡，這款蓮藕棒骨湯有葷有素，營養齊全，女人常喝好處多，大家別錯過了。烹飪小技巧：1、棒骨事先放入清水中浸泡出血水，燉湯口感會更好些，差不多1個小時的時間便可，棒骨焯水的時候記得要用冷水，隨著水溫的上升，才可更好將其中的雜質逼出，吃著更加干凈衛生；2、燉棒骨所需時間比較長，大家記得要一次性加足水，這樣可以避免中途缺水，當然了如果你的時間比較緊張，便可選擇用高壓鍋來燉，可以節省時間；3、蓮藕比較容易熟，待將棒骨燉熟后再放入便可，蓮藕我一般在出鍋前半個小時下鍋，燉棒骨湯，不建議太早加鹽，否則其很容易將棒骨中的蛋白質凝結，從而不易于其釋放價值，所以這點大家需要注意下。

能介紹幾種家常的煲湯做法嗎?排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開 ?？扉_的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

將海帶改為藕，因為藕比海帶容易爛，所以要晚一點放。
排骨要新鮮！如果人多，可以加筒子骨，便宜些。

也可以用上好的蘿卜，晚一點放，清火！

藕湯的做法大全家常菜經典的菜系排骨蓮藕湯
原料：排骨（約700克），蓮藕2節，生姜1塊。
的做法
1.生姜刷干凈，去皮，切片。
2.將焯過水的排骨和生姜片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。（因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）
3.燒開后加蓋轉小火燉1小時左右。
4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鐘左右。
5.將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。
6.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
功效：藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔，而熟吃則能健脾開胃，益血補心。用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用。

葷湯的做法大全家常【煲湯的做法大全家常】紅燒冬瓜是浙菜中的家常菜，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。
用紅燒的方法來烹制冬瓜其味道鮮美，入口即化，肉香濃郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分誘人。紅燒冬瓜是一道素菜葷吃的健康菜。

給幾個家常煲湯的簡易做法

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1.清燉烏雞湯。材料：烏雞1只、香蔥2棵、生姜1小塊、料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。制作過程：a.烏雞宰殺洗凈。b.放沸水中焯水，除去血水。c.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時。d.加入精鹽、味精即可。擴展資料：選雞：人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌 ?，F殺雞要先冰凍：買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之后，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的，這樣的雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。淘米水浸泡：煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。飛水：所謂飛水，就是把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。參考資料：人民網---煲雞湯有竅門推薦4款家常營養湯譜
家常湯的100種做法有哪些？

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家常湯的100種做法：草魚豆腐湯、紫菜蝦干湯、藕片湯、番茄蛋花湯、豆腐豬紅湯、火腿洋蔥湯、火腿白菜湯、金針西紅柿湯、五絲酸辣湯、牛肉菜花湯、白蘿卜三鮮湯、芫茜豆腐魚頭湯、椰盅雞球湯。三鮮冬瓜湯、白菜丸子湯、五色紫菜湯、八珍蛇羹、豌豆苗雞絲湯、三色魚頭湯、菠蘿雞片湯、黃花木耳雞蛋湯、白蘿卜牛肉湯、菠菜肉丸湯、雙菇肉絲湯、釀鯽魚豆腐湯、花生鳳爪湯、麻辣豬肝薯片湯、白貝冬瓜排骨湯。肉丸三絲湯、雪菜肉絲湯、芥菜成蛋湯、蝦丸蘑菇湯、枸杞葉豬肝湯、花瓣魚丸湯、蝦丸銀耳湯、青菜蛋花湯、酸菜燉烤鴨、健脾栗子湯、菜蛋湯、木耳菠菜雞蛋湯、苦瓜豆腐湯、青豆蛋黃菜花湯、絲瓜鮮菇魚尾湯。沙玉豬肺湯、鴿蛋白菜湯、絲瓜瘦肉湯、三鮮湯、金針菇雞絲湯、酸辣鱔絲湯、菠菜肉末湯、五香豆腐干湯、淮山魚片湯、苦瓜瘦肉湯、苦瓜黃豆田雞湯、塘葛菜豬肉湯、杏仁青紅蘿卜湯、魚滑浸油麥菜、金蒜雙丸湯。
做法簡單點的家常湯類有哪些簡單點的家常湯類做法
一、排骨湯的做法
食材
山藥300克
排骨300克
料酒2g
鹽8g
雞精6g
醋適量
生姜5g
蔥10g
步驟

1.排骨洗凈。

2.鍋內放入水，放入排骨煮沸。

3.將排骨撈出洗凈浮沫。

4.山藥去皮切滾刀塊。

5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。

6.加入姜片和蔥結。

7.放入適量料酒。

8.滴入少許白醋。

9.蓋蓋選擇靚湯鍵。

10.時間到后，電壓力鍋自動泄壓，開蓋，加入鹽。

11.調入雞精即可盛出食用。
二、豌豆苗雞湯做法
食材
雞翅250g
豌豆苗50g
金針菇50g
豆腐100g
油5g
鹽7g
姜片5g
蔥段10g
步驟

1.雞翅洗干凈，將雞翅和幾片姜放入鍋中，加水焯五分鐘后撈出，水倒掉。

2.砂鍋中放入姜片、蔥段和焯好的雞翅，加入水。

3.大火煮開后，轉小火煮20分鐘煮的過程中要將浮油去掉，盡可能將油去干凈。

4.煮好后，將雞翅撈出（可作其他烹調），撈出姜蔥不要，湯即可當作雞湯使用。

5.雞湯煮開后，將豆腐塊倒入煮幾分鐘。

6.然后將金針菇放入。

7.待湯再次煮滾沸騰，倒入豌豆苗即可關火，調入鹽調味。
三、紫菜蛋花湯做法
食材
紫菜10g
雞蛋1個
油5g
鹽5g
肉末30g
姜片2片
步驟

1.準備的材料。

2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。

3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色。

4.加入適量的水煮開。

5.水開后下紫菜。

6.下適量的鹽。

7.最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。

8.攪拌均勻即可關火。

9.可撒上一些食鹽就可以食用了。
四、疙瘩湯的做法
食材
菠菜200g
面粉25g
油5g
鹽5g
雞蛋黃1個
生姜3g
大蔥5g
西紅柿100g
黑木耳5g
步驟

1.菠菜擇洗干凈，放入料理機杯子。

2.倒入少量清水。

3.撒入一點精鹽。

4.開動料理機，把菠菜打成菠菜汁。

5.西紅柿洗凈切片，生姜切絲，蔥切末備用。

6.鍋里倒入少許植物油，油熱后放入蔥花、姜絲爆香。

7.灑入少許精鹽。

8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。

9.取干凈小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。

10.鍋里水開后，把面疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開后小火煮5分鐘。

11.灑入泡發的黑木耳，煮開即可關火。

12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液 ?；蝿渝?，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。

13.把煎好的雞蛋餅切成細條。

14.把面疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。

營養湯食譜100種做法大全

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營養雞湯的做法準備材料：公雞2000克、干香菇8朵、姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量步驟：1、把雞洗凈，焯水一下。2、把所有材料洗凈備用。3、砂鍋加入所有材料（除了枸杞），再加入開水燒開，關小火燉兩小時。4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋。5、成品。
湯的100種做法，簡單的湯有哪些

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湯的做法有很多雞蛋香菇韭菜湯、竹筍蛋花湯、西紅柿雞蛋湯等，如下：1、雞蛋香菇韭菜湯原料：雞蛋2個，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，鹽，味精適量，高湯500g做法：鍋置火上，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟，放入湯鍋內。香菇用溫水浸泡后，去蒂洗凈，切成細絲，再用開水焯熟，放入湯碗內;韭菜擇洗干凈，切段、氽熟，放在大湯碗中。湯鍋置火上，放入高湯，鹽;待湯開后，以味精調味，起鍋倒入湯碗內即成。2、竹筍蛋花湯主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g ，油菜心100g調料:鹽6g ，料酒6g，胡椒粉3g做法：竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發;竹筍切去頭尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分;雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗爭，切約2寸長段;煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成。3、西紅柿雞蛋湯原料：紅番茄1--2個，雞蛋1個，蔥花1大匙調味料:高湯適量，鹽少許，麻油數滴制法:將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。4、紫菜蛋花湯原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗制法：紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。5、酸辣蛋花湯材料：豆腐1塊，黑木耳5朵，瘦肉1小塊，榨菜1小包，蔥1根，姜1片，雞蛋1個，番茄1個，香醋2匙，鹽1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣醬1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少許做法：瘦肉洗凈切細絲，加酒，鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用水發黑木耳，榨菜，蔥，姜洗凈切絲，番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽，也切成絲鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水，放入姜絲，黑木耳絲，水煮沸后加豆腐絲，榨菜絲，調味汁和肉絲、再煮起時入番茄絲，并加水粉起糊，后加蔥絲，滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。
早餐喝的湯的100種做法十分鐘早餐輕松做（三）——番茄疙瘩湯1. 準備好原材料；2. 雞蛋中加入鹽，攪拌均勻備用；3. 面粉中加入少許鹽，加入一勺水，馬上用筷子攪拌均勻；4. 再加入下一勺水，攪拌均勻；水要一勺一勺地加，直至面粉成為小細粒；5. 燒熱鍋，放少許油，將蔥姜蒜末放入里面煸炒；6. 煸炒香味后加入番茄塊，直至熬出濃汁；7. 加入適量的水、番茄醬和鹽，一起煮上二、三分鐘；8 下入準備好的面粉粒進去煮；9. 再次煮沸后下入雞蛋液，煮開后關火即可；10. 盛入碗中，準備好其它的，花卷、水果、酸奶。美味營養早餐湯面1．鍋內放入適量的清水燒煮。2．將適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、食油裝入碗里備用。3．鍋開了放入米面煮和熟排骨、熟咸菜一起煮，面煮熟撈出放入碗內，加入適量的面湯拌勻即可。茶葉蛋剝殼與面同時食用。

牛肉西紅柿湯的做法大全家常竅門用料主料請點擊輸入圖片描述牛肉一小塊請點擊輸入圖片描述番茄醬2個調料食鹽淀粉白糖芝麻油牛肉西紅柿湯的做法1.牛肉一小塊，洗凈，切細條。2個西紅柿切小塊。請點擊輸入圖片描述2.鍋里燒開水，把牛肉條放進去煮一會兒（2 ， 3分鐘的樣子），撈出，瀝干水分。準備一小碗水淀粉（就是把水和淀粉加在一起，調成白色的湯水）。請點擊輸入圖片描述3.鍋里加水（有高湯的話更好），放入一大匙西紅柿醬，放入切好的西紅柿?。擁惆滋牽尤肱Ｈ馓?，大火煮開之后，再小火煮上幾分鐘。倒入水淀粉（倒入之前，攪一攪水淀粉，因為會沉淀），攪動，到湯比較稠一些了，就是好了。請點擊輸入圖片描述4.加鹽，黑胡椒粉，香油一點點，調味，盛出，撒蔥花或者蔥絲。請點擊輸入圖片描述
土豆瘦肉湯的家常做法大全怎么做好食材
主料
豬肉
400克
土豆
400克
輔料
西紅柿
200克
鹽
2克
姜蒜
20克
料酒
20毫升
洋蔥
50克

步驟

1.豬肉解凍切成塊,熱油下姜蒜炒香

2.豬肉解凍切成塊,熱油下姜蒜炒香

3.炒干水份后淋入料酒

4.加入清水

5.放入洋蔥

6.煮開燉十分鐘后加入土豆

7.加入西紅柿煮開

8.轉中火燉半小時，起鍋加鹽即可
小貼士
1、本意是想用牛肉的，結果沒找到用豬肉來燉，燉制的時間要相對短些，豬肉易熟
2、土豆多燉會兒會出現綿綿的感覺，融入湯中喝起來很美味哈，如果不喜歡土豆就晚點兒放

家常肉片湯怎么做好吃又簡單，做法圖解分“青菜肉片湯”最家常做法，清淡營養又暖胃，做法也很簡單
家常肉圓子湯的做法大全豬肉丸子湯，即以豬肉丸子為主要材料熬制的湯。顧名思義，豬肉丸子即豬肉制成的丸子，一般用豬肉剁碎剁勻之后捏成丸子形狀再用水煮熟制成，其質地爽口有彈性，在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味，因而深受人們歡迎。下面將介紹制作豬肉丸子湯的方法。[1] 基本資料編輯工藝：氽口味：咸鮮味主料：豬肉(肥瘦)(200克)輔料：木耳(水發)(20克) 黃瓜(50克) 番茄(75克)調料：香油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蔥(10克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克)類別：家常菜單身食譜貧血調理學齡期兒童食譜營養不良調理做法編輯1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。[2] 菜品口感編輯色澤美觀，湯鮮肉糯。營養價值編輯各式豬肉丸子湯各式豬肉丸子湯(11張)豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。木耳(水發) ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。番茄：西紅柿當今已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。食譜相克編輯豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。木耳(水發) ：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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