【中秋節可以吃雞爪嗎 中秋節可不可以以吃雞爪】
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1、中秋節可以吃雞爪 。
2、雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭 ， 可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪 。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜 。
3、選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購 。
4、雞爪最好趁新鮮制作成菜 ， 一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質 。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈 ， 在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可 。
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