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1、原料：豬肉腿、蔥、姜、干紅椒、油、鹽、料酒、老抽、醬油、豆瓣醬、自制辣醬、溫水、辣椒粉 。
2、肉洗凈切薄片 。
3、蔥姜均刀備用 。
【怎么做香辣肉片最好吃 香辣肉片好吃的做法介紹】4、豆瓣醬和自制辣醬備用 。
5、鍋中入油燒熱倒入肉片煸炒 。
6、加入蔥姜和紅辣椒，料酒翻炒 。
7、放入豆瓣醬，自制辣醬，辣椒粉，老抽，醬油翻炒 。
8、翻炒均勻加入溫水 。
9、大火煮沸轉小火慢燉三十分鐘左右 。
10、肉熟后加鹽調味，大火收汁即可 。

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