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1、冷凍牛肉餅煎3-5分鐘 。
【冷凍牛肉餅煎幾分鐘 冷凍牛肉餅煎多少分鐘】2、把牛肉（牛霖肉） 200g洗干凈切碎，撒上鹽（放鹽剁出來的肉餅會多點膠質），將其剁成肉餅 。剁好的肉餅，先摔打一會再放調料：黑胡椒粉，姜絲，麻油，醬油 ， 酒和小量鹽（因剁肉餅時已放鹽，這時只需放一丁點），拌均勻后繼續摔打，摔打時間越久，肉餅里面的膠質越多，口感越好！摔打完，把牛肉分三份，搓成肉球，下鍋前把肉球用手掌壓成圓形，可以盡量壓薄一點 。待鍋中的油熱了就可以把壓好的肉餅下鍋煎 。煎時要小心控制火候，最好用中火（或中小火）來煎，以免一下子就把肉餅煎焦 。因為兩面都要煎，所以一面煎的時間不宜太久，大約煎三分鐘，然后把火關了，用爐頭上的余溫慢慢煎 。待鍋的溫度下降后，用鍋鏟把肉餅翻過來（鍋的溫度越低，肉餅就更容易翻過來）；開中火煎約三分鐘，然后兩面翻煎幾十秒即可以上鍋 。
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