【芝士派怎么做 芝士派如何做】

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1、用料：黃油（派皮）75g、蛋黃（派皮）1個、低粉（派皮）130g、鹽（派皮） 適量、奶油奶酪150g、酸奶100g、白砂糖40g、雞蛋1個、檸檬汁5g、草莓粉15—20g 。
2、黃油軟化加入糖粉打至顏色發白后，加入蛋黃攪打進黃油中 。
3、將低粉與鹽混合，加入到黃油中 。
4、用刮刀將黃油與低粉攪拌成顆粒裝后 ， 將其按壓成團 。
5、用保鮮膜將面團按壓成方形后，放入冰箱冷藏一小時.
6、冷藏的時間來做餡料 ， 奶油奶酪充分軟化，用蛋抽打順后加入白砂糖，攪拌均勻.
7、隨后加入酸奶，攪打均勻，加入雞蛋繼續攪打，隨后加入檸檬汁和玉米淀粉
8、最后加入草莓粉，草莓粉的用量根據自己喜好.
9、面團從冰箱里取出，把保鮮膜打開后，讓它在面團底部 ， 上面覆蓋一張油紙，將它搟成厚度3mm厚的面片.
10、將搟好的面片放置于派盤上 ， 按壓貼合后，在底部扎滿孔，放入冰箱冷凍20分鐘.
11、冷藏后將餅底放一張油紙 ， 上面放置派石，放入到溫度180度烤箱 ， 烘烤8到10分.
12、倒入芝士糊烤箱170度，烘烤35到38分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節 。要觀察芝士是否沒有凹陷.

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