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1、食材：蝦仁200克、澄粉100克、玉米淀粉30克、水適量、料酒1勺、鹽半小勺、姜2小片、砂糖半小勺、雞精半勺、胡椒粉適量、胡蘿卜半個 。
2、胡蘿卜和姜打成泥，做餡兒備用 。
3、剝蝦仁用牙簽去蝦背里的黑線放在紙上瀝干水分備用 。
4、蝦仁切塊放入料酒和少量淀粉抓勻備用 。
5、澄粉和淀粉均勻一點點加入水和成面團蓋膜醒十分鐘 。
6、將蝦仁和胡蘿卜泥混合加鹽，雞精 ， 胡椒粉，糖，調味 。
7、把面搟成餃子皮包餡放入屜中 。
【做蝦餃怎么做好吃 做蝦餃如何做好吃】8、蒸十五分鐘即可 ， 熟后打開鍋蓋稍微晾至一會就可出鍋 。
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