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1、香菇100克、鮮蝦400克、臘腸3根、干豆腐100克、肉丸200克 、圓白菜300克、豆腐泡200克、粉絲60克、姜4克、大蒜4瓣、香蔥1棵 、鹽少許、橄欖油15克、湯或清水適量 。
【干豆腐的制作方法 干豆腐怎么做】2、做法:將香菇洗凈切刀花，鮮蝦洗凈去蝦線；蔥姜蒜切碎，圓白菜切大片備用 。干豆腐改刀成小方形 ， 臘腸切小段備用 。一片干豆腐包一塊臘腸，用香蔥葉捆好 。提前炸好豆腐泡 ， 泡好粉絲；鍋里倒入橄欖油，爆香干辣椒 。再爆香蔥姜蒜，倒入鮮蝦；倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡 。放入包好臘腸的豆皮卷和香菇 。再加入圓白菜翻炒一會兒，再加入泡好的粉絲加入鹽翻炒后將鍋里的食材擺放整齊，再倒入高湯，大火煮開轉小火燉10分鐘左右 。
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