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1、用料：蝦500克、醬油1勺、耗油1勺、蔥1條、姜適量、蒜3顆、鹽3克、油適量 。
2、鮮蝦去頭 ， 去蝦線然后洗凈 。
3、蔥姜蒜切碎 ， 把姜蒜爆香 。
4、等姜蓉、蒜蓉爆香后倒入鮮蝦用油爆炒至7-8分熟 。
5、加入醬油、蠔油和水，炒均勻蓋上蓋子煮至沸騰，馬上關火 。
【蝦肉怎么炒才鮮嫩 如何炒蝦肉才鮮嫩】6、撒上蔥花出鍋 。
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