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1、姜片性微溫、味辛，帶有獨特的辛辣食物、芬芳成份，是普遍的調味料，而豬排骨歸屬于肉類食品，煲湯會出現腥味兒，放進少量姜片，能夠 具有去腥臊、調料的功效，并且姜片中帶有蛋白、膳食纖維素、維他命C、鈣、鉀、鎂等營養元素 ， 和豬排骨一起煲湯喝，能為身體補充多種多樣營養元素 ， 還能刺激性唾沫和胃酸的代謝，有提高胃口、促消化的功效 。
【骨頭湯放什么調料 骨頭湯放什么】2、小香蔥味道芳香 ， 味中辣 ， 帶有多種多樣揮發油，還帶有阿拉伯膠、維他命、膳食纖維素、糖原物質等，燉排骨湯放一些小香蔥，能夠 降低骨頭湯的腥味兒，此外 ， 小香蔥還能夠刺激性機體消化酶的代謝，有健脾養胃的功效 。燉排骨湯除開放小香蔥去腥味，還能夠將豬排骨用冷水侵泡，除去里邊的鮮血，那樣也可以降低腥味兒 。
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