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【豬大腸怎么炒才入味 豬大腸如何炒才入味】1、主料：豬大腸500克 。輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(干)50克 。調料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克 ， 鹽5克，味精5克 ， 香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克 。
2、將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、姜片腌過 。木耳、青紅椒也切成三角片 。
3、燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒、木耳、精鹽、味精 ， 炒熟上碟 。
4、再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用生粉打芡，拌勻上碟 。
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