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1、看顏色 。如果是正常成熟的西紅柿，它不會是通紅的，根蒂周圍是呈青綠色的，因為這個部位長期曬不到太陽光 。而如果西紅柿顏色特別紅 ， 整個果實均為紅色，則很有可能是催熟的，所以這樣的西紅柿不建議大家購買 。
2、看形狀 。正常成熟的西紅柿它都是非常飽滿圓潤的，形狀也比較規則，沒有明顯的凸起 。而如果遇到有明顯凸起、形狀畸形的西紅柿，大家一定不要購買，因為這樣的西紅柿很有可能是打了激素催熟的 ， 這樣的西紅柿不但汁水少、口感差，不好吃也不健康 。
3、看果蒂 。我們買西紅柿的時候最好選擇果蒂比較小的，因為果蒂小的西紅柿里面的硬筋少，口感會更好 。而果蒂越大，里面的筋膜就越多，吃起來硬邦邦的 ， 口感要差一些 。
4、看斑點 。買西紅柿的時候，最好選擇表面有均勻分布的白色斑點的 。這種有斑點的西紅柿是沙瓤的，汁水也多，口感會更加沙甜好吃 。
【番茄如何挑甜 番茄的挑選方法】5、摸軟硬 。自然成熟的好的西紅柿摸起來是有一定軟度和彈性的 ， 而如果西紅柿摸起來很硬，則很有可能是催熟的，這樣的西紅柿沒味道、不好吃、口感差，大家記得不要購買 。

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