文章插圖
1、原料：牛肉、芹菜、鹽、小米椒、蒜、花椒、老抽、蠔油、雞精、蔥油 。
2、芹菜切寸段，牛肉切絲，蒜、少米椒改刀備用 。
3、水燒開，放少許油鹽，放芹菜焯至斷生 。
4、將芹菜撈出沖涼 ， 控干水分備用 。
5、炒鍋上火放油燒熱，放花椒粒炸出香味 。
6、放入牛肉絲煸炒 。
7、把牛肉煸干水份后，放鹽、雞精、白糖調味 。
8、放蒜蓉、紅椒炒香，放蠔油提鮮，老抽上色 。
9、倒入焯好的芹菜，翻炒均勻 。
10、淋少許蔥油，出鍋裝盤 。
【黃牛肉怎么炒才鮮嫩又好吃 鮮嫩又好吃的黃牛肉如何炒】11、成品 。

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