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1、排骨湯：一般來說以清燉為佳 。不用添加太多食材，焯水時放入幾塊姜片，加入料酒去腥 。清洗之后放入砂鍋當中，小火慢燉 。里面可加入大蔥、玉米、胡蘿卜、姜片即可 。出鍋后略微加入一點鹽，就可以了 。
2、雞湯：雞湯最為廣泛的莫過于香菇雞湯了 。雞塊焯水，與泡發的干香菇紅棗一起入鍋慢燉起鍋時調味即可 。這道湯最重要的食材就是干香菇，香菇的香味和雞肉的香味交織在一起，相得益彰！還有一種常見的做法就是當歸雞湯了，顧名思義，最重要的調料自然就是當歸了，藥香味與肉香味的完美結合 。
【煲湯放什么調料 煲湯放哪些調料】3、王八湯：王八洗凈焯水之后，加西洋參紅棗燉煮出鍋前加鹽即可 。王八屬于大補之物，所以在調料選擇之上也是要與之相匹配，比如加入西洋參或者新鮮人參均可 。
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