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1、先將準備好的大米洗凈泡一晚，隨后再放入料理機里打成米漿狀 ， 取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿 。
【做米糕怎么做才松軟 做米糕如何做才松軟】2、把大碗里的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗里的米漿再倒入一起攪拌，晾涼后加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵 。
3、發酵好的米漿倒進剩下的米漿內，在繼續攪拌均勻 ， 然后進行第二次發酵 。
4、接著將發酵好的米漿盛進自己喜歡的模具里，在放入鍋中用大伙蒸15分鐘脫模擺盤，這樣做出來的米糕才會松軟 。
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