文章插圖
1、主料：奶油芝士500g、雞蛋4個、玉米淀粉30g、檸檬汁10g、荷蘭乳牛乳酪牛奶160ml、餅干200g、黃油100g3人份；輔料：食鹽適量、調和油適量 。
2、首先制作消化餅底并將餅底鋪在蛋糕模底部壓實 。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用 。
3、奶油奶酪室溫軟化后，加入細砂糖 ， 用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態 。
4、加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻 。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個并用打蛋器打到和奶酪完全混合 。
5、再加下一個 。
6、倒入檸檬汁，攪打均勻 。倒入玉米淀粉，拌勻 。倒入牛奶、朗姆酒 ， 攪打均勻 。
【奶酪芝士怎么做 奶酪芝士如何做】7、將拌好的芝士糊倒入模具 ， 放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半 。如果是活底模，需要在蛋糕模具底部包一層錫紙 ， 防止底部進水 。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤80分鐘，至蛋糕表面呈金黃色即可 。

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