【快速煮爛紅蕓豆的方法】1、豆子先泡水一晚；
2、煮1至2小時，用文火慢煮，煮到軟為止；
3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米；
4、等豆子充分變軟之后分2至3次加入砂糖 ， 不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬 。
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3、重點是煮的過程中要不斷加水，讓水能蓋過豆子1厘米；
4、等豆子充分變軟之后分2至3次加入砂糖 ， 不可一次加入多量的砂糖，這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬 。