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1、低溫貯藏是小麥安全貯藏的基本途徑 。小麥雖耐溫性強，但在高溫下持續貯藏，會降低其品質 。而低溫貯藏，則可保持品質及發芽率 。小麥在低溫、低氧條件下貯藏16年，品質變化甚微，并能制成良好的面包 。
【小麥在冬季的最佳儲存方法 小麥在冬季怎么儲存】2、利用冬季低溫，進行自然通風、機械通風降溫，然后趁冷密閉，對消滅越冬害蟲，延緩外界高溫影響，效果良好 。另外，利用地下倉貯藏小麥 ， 也能延緩小麥品質劣變 。
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