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食品安全基本知識 食品安全小常識

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食品安全基本知識 食品安全小常識

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1、講究衛生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物 。
2、吃飯要細嚼慢咽 ， 不要狼吞虎咽 。專心吃飯，不說笑打鬧 。
3、不在街頭無證小攤點購買食品 。
4、不購買來歷不明的產品或過期食品 。
5、生吃瓜果、蔬菜要洗凈 。帶皮的水果和蔬菜應盡量削皮吃 。
6、長期挑食、偏食不利于健康，往往會造成營養不良、缺鐵性貧血等 。
7、一日三餐要合理，飲食要有度 ， 吃飯有規律 。不挑食、不偏食、不暴飲暴食 。
8、貪吃使能量和營養攝入過量，容易造成肥胖 ， 影響人的健康 。
9、飲食要清淡少鹽 ， 過多吃過咸的食品加大得高血壓的風險 。
10、膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品 ， 不能經常食用 。
11、冷飲不要貪吃，多吃冷飲會使消化道內溫度驟降，導致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌 。
12、吃零食要有選擇、適時、適量 。不要在接近正餐時吃 ， 臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣 。
13、花生、核桃等堅果類食品含較多的蛋白質、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質，有助大腦發育，增強記憶力，是較好的小零食 。
14、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品 。
15、巧克力不是營養品 。巧克力熱量高，但營養價值較低，吃巧克力太多容易出現胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃 。
16、每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水 。多喝白開水 ， 少喝甜飲料 。
17、學生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水 。
18、長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險，別把飲料當作白開水 。
19、人體所需的營養素主要包括：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類 。現代營養學把膳食纖維列為第七大營養素 。
20、蔬菜可供給人體維生素、礦物質、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜 。
21、蛋白質的食物來源主要是魚蝦、肉、蛋、奶、大豆及其制品 。
22、奶是人體鈣的最好來源，奶中的鈣極易被人體吸收，是促進青少年骨骼和牙齒發育的理想食品 。
23、長期堅持喝牛奶，能增強免疫力 ， 達到預防減少疾病的目的 。
24、有的人體內乳糖酶含量少，喝牛奶后出現腹瀉或腹脹的癥狀，醫學上稱“乳糖不耐受癥” 。
25、牛奶如果出現脹包、結塊或者分層等現象 ， 不可以食用 。
26、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆漿 。
27、大豆（黃豆）是植物中含蛋白質最豐富的食品，營養價值高 ， 被稱為綠色牛奶 。
28、食用油分為植物油和動物油兩大類，油的主要成分是脂肪 。
29、人體消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸、肛門 。
30、腐爛、變質和受污染的食物不能吃 。
31、發芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃 。
32、野生蘑菇不能隨便采來吃 ， 有毒蘑菇誤食會發生嚴重的中毒，甚至危及生命 。
33、不要隨便在路邊、樹木、河溝邊采摘野果吃 。
34、桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，嚴禁食用 。
35、經過化凍的魚肉類，不宜再次冷凍保存 。
36、吃剩的飯菜要盡早放入冰箱中保存，保存時間不宜太長，再吃時要徹底加熱 。
37、鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料 。
38、購買食品要仔細辨認生產日期和保質期，不購買來歷不明的產品或過期食品 。
39、保健食品一般只適用于特定人群食用 ， 人參、蜂王漿、鹿茸等不適宜少年兒童吃 。
【食品安全基本知識 食品安全小常識】40、認識了解相關標識：無公害農產品標志、綠色食品標志、有機食品標志、食品生產許可證（SC） 。