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葡萄管理技術_葡萄樹春季的修剪和管理方法？

生活百科

葡萄全期管理技術葡萄田間管理
中耕除草：中耕是在葡萄生長期中進行的土壤耕作，其作用是保持土壤疏松，改善通氣條件，防止土壤水分蒸發，促進微生物活動，增加有效營養物質和減少病蟲害 。鹽堿地還可減少鹽堿上升，保持土壤水分和肥力 。中耕除草正值根系活動旺盛季節，為防止傷根，中耕宜淺，一般為3-4厘米 。在灌水或降雨后應及時中耕松土，防止土壤板結和水分蒸發 。全年中耕6-8次即可 。生長季節清除葡萄園的雜草是一項重要管理工作，中耕與除草應結合進行 ?；瘜W除草和人工除草相結合效果較好 。
化學除草藥劑的種類較多 ， 根據園內雜草種類，選對葡萄根系無影響的藥劑 ?，F在應用的主要藥劑有茅草枯 ， 它能殺死多種禾本科雜草，對雙子葉雜草和葡萄藥害較輕 。其次是草甘膦，對1年生及多年生雜草的地下組織破壞力較強，葉面噴布可導致全株死亡 。但不要噴到葡萄植抹上 ， 以免受害 。此外，還有百草枯、西瑪津、撲草凈等除草劑，應按使用說明針對雜草種類選用 。
施肥：基肥是葡萄園施肥中最重要的一環 ， 基肥在秋天施入，從葡萄采收后到土壤封凍前均可進行 。但生產實踐表明，秋施基肥愈早愈好 ?；释ǔＳ酶斓挠袡C肥（廄肥、堆肥、巴內達碧卡菌肥等）在葡萄采收后立即施入，并加入一些速效性化肥，如硝酸銨、尿素和過磷酸鈣、硫酸鉀、巴內達碧卡復合肥等 ?；蕦謴蜆鋭荨⒋龠M根系吸收和花芽分化有良好的作用 。施基肥的方法有全園撤施和溝施兩種，棚架葡萄多采用撤施，施后再用鐵鍬或犁將肥料翻埋 。撤施肥料常常引起葡萄根系上浮，應盡量改撒施為溝施或穴施 。籬架葡萄常采用溝施 。方法是在距植株50厘米處開溝，寬40厘米、深50厘米，每株施腐熟有機肥25-50千克、過磷酸鈣250克、尿素150克 。一層肥料一層土依次將溝填滿 。為了減輕施肥的工作量，也可以采用隔行開溝施肥的方法，即第一年在第一、三、五……行挖溝施肥，第二年在第二、四、六…行挖溝施肥，輪番溝施 ， 使全園土壤都得到深翻和改良 ?；适┯昧空既昕偸┓柿康?0%-60% 。一般豐產穩產葡萄園每666.7平方米施土雜肥5000千克（折合氮12.5-15千克、磷10-12.5千克、鉀10-15千克 ， 氮、磷、鉀的比例為1：0.5：1） 。群眾總結為“一千克果五千克肥” 。
追肥：在葡萄生長季節施用，一般豐產園每年需追肥2-3次 。第一次追肥在早春芽開始膨大時進行 。這時花芽正繼續分化 ， 新梢即將開始旺盛生長，需要大量氮素養分，宜施用腐熟的人糞尿混摻硝酸銨或尿素，施用量占全年用肥量的10%-15% 。第二次追肥在謝花后幼果膨大初期進行，以氮肥為主，結合施磷、鉀肥，可施用巴內達碧卡磷酸二氫鉀 。這次追肥不但能促進幼果膨大 ， 而且有利于花芽分化 。這一階段是葡萄生長的旺盛期，也是決定第二年產量的關鍵時期 ， 也稱“水肥臨界期”，必須抓好葡萄園的水肥管理，這一時期追肥以施腐熟的人糞尿或尿素、草木灰等速效肥為主 ， 施肥量占全年施肥總量的20%-30% 。第三次施肥在果實著色初期進行，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年用肥量的10%左右 。追肥施用方法：可以結合灌水或雨天直接施人植株根部的土壤中 。另外，也可進行根外追施，即把無機肥對水溶液噴到植株上，以利葉片吸收 。根外迫肥也可結合防治病蟲噴藥時一起噴灑，以節省勞力 ?，F代化的葡萄施肥，主要依靠對葉片內礦質元素的分析進行判斷和決定，當葡萄葉內某元素成份低于適量范圍的下限時就應該適當進行補充該種元素 。
需肥特點
⒈需肥量大 葡萄生長旺盛 ， 結果量大，因此對土壤養分的需求也明顯較多 ， 研究表明，在一個生長季中，當每公頃葡萄園生產20噸葡萄時（約相當于每666.7平方米產1350千克），每年從土壤中吸收的養分為氮170千克、磷60千克、鉀220千克、鎂60千克、硫30千克 。
⒉需鉀量大 葡萄也稱鉀質果樹，在其生長發育過程中對鉀的需求和吸收顯著超過其他各種果樹 ， 在一般生產條件下，其對氮、磷、鉀需求的比例為1：0.5：1.2，若為了提高產量和增進品質，對磷、鉀肥的需求比例還會增大 ， 生產上必需重視葡萄這一需肥特點，始終保持鉀的充分供應 。除鉀元素外，葡萄對鈣、鐵、鋅、錳等元素的需求也明顯高于其他果樹 。
⒊需肥種類的階段性變化 在一年之中，隨著葡萄植株生長發育階段的不同，對不同營養元素的需求種類和數量有明顯的不同，一般在萌芽至開花需要大量的氮素營養，開花期需要硼肥的充足供應 ， 漿果發育、產量品質形成、花芽分化需要大量的磷、鉀、鋅元素，果實成熟時需要鈣素營養，而采收后還需要補充一定的氮素營養 。
充分了解葡萄的需肥特點，合理、及時、充分的保障植株營養的供給，是保證葡萄生長健壯、優質、穩產的重要前提條件 。
灌水：灌水時期及次數一般成齡葡萄園的灌水，是在葡萄生長的萌芽期、花期前后、漿果膨大期和采收后4個時期，灌水5-7次 。同時要注意根據當年降雨量的多少而增減灌水次數 。
樹體管理
疏花序和修整果穗
葡萄疏花序和修整果穗的目的和作用是為了調整產量，節省營養，提高坐果率和改善果實質量 。其方法：鮮食品種長勢中等的結果枝留1個花穗 ， 少數壯枝留2個 ， 弱枝不留 。其葉片與果重比，調查表明每500克果實需有30-40個正常葉片制造營養，才能保證漿果的質量和產量 。為提高坐果率和漿果質量 ， 在疏花序的同時還要將留下的花穗的1-2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊 。在果實膨大期疏掉過擠和較小的果粒；成熟采收時疏掉裂果、綠果，使果粒大小整齊，穗形美觀，提高商品價值 。日本為提高漿果品質，每個果穗只留30-40個果粒，對巨峰要求每粒重達12克以上，紫黑色 ， 才合乎銷售標準 。
葡萄枝蔓引綁
綁蔓、去卷須當新梢長至40厘米左右時，需及時引縛在架面上，以利通風透光和避免被風吹折斷 。一般水平引縛能緩和生長的極性，控制新梢徒長，用于一般結果枝和發育枝；而垂直引綁有促進生長的作用，適用于延長枝和弱枝的處理 。葡萄綁蔓采用“oo”字形綁縛，以防枝條在鐵絲上擦傷或磨斷 。結合夏剪可隨時剪除卷須 。葡萄主側蔓和技組上架的引綁：在春天芽眼剛萌動時，噴完廣譜殺菌劑（如1-3波美度石硫合劑）之后，第二天就要引綁上架 。2-3年生主蔓引綁時，將基部向生長方向壓彎做形，以免上下架或埋土防寒壓斷 。因此，將主蔓向前壓彎，與地面呈35度角 ， 用木鉤或鐵鉤固定，然后再以45度角將主蔓或例蔓均勻地綁在架面上，使主蔓基部形成“鵝脖”彎狀 ?；h（立）架上的結果母枝，要采用斜式或弓形引綁；水平立架上的結果母枝則用水平式引綁，將技組分布在一條鐵絲上 。引綁材料用馬藺、稻草、麻繩或塑料條等均可 。引綁時要結實牢固，但綁繩要留出枝蔓生長的空隙，以免影響加粗生長 。
防止落花落果的措施
⒈改善樹體營養在萌芽后至開花前期，要合理追施氮、磷為主的速效性肥料，可施用巴內達碧卡磷酸二氫鉀1000倍液 ， 然后及時灌水 。
⒉適時摘心按要求標準及時摘心調整營養，以保證開花時的營養需要 。
⒊噴硼在開花前半個月噴0.3%的硼砂溶液，對提高坐果率有明顯效果 。
⒋噴比久（B9）在開花前7天左右，噴布0.3%-0.5%比久溶液以控制新梢生長 。
⒌疏掉副穗和縮剪穗尖在花序選定后，對果粒著生緊密的大粒品種，要及時剪除果穗上部的副穗和2-3個分枝，對過密的小穗或果粒及過長的穗尖 ， 也要進行疏剪和回避縮，使果穗緊湊，果粒大小整齊而美觀 。
⒍環剝：根據環剝的目的，確定不同環剝時間 。如為了提高坐果率 ， 要在開花始期進行；如為了增大果粒，要在漿果膨大期進行；如為了讓果實提早成熟和增加糖分含量，要在內果實著色期進行 。環剝的部位，要選粗壯的結果母枝頂端的結果枝著生果稿的前部3厘米處或前個節間進行為宜 。工具用雙刃環剝刀或芽接刀進行均可 。剝口寬2-3毫米，深達木質部，將剝皮拿掉后，立刻用潔凈塑料薄膜條包扎嚴緊即可 。為了防止風折，再綁縛些木技或竹劈較為安全 。
葡萄裂果
葡萄屬于漿果類果樹，裂果對葡萄造成的損失遠比其他果樹嚴重得多 。一些鮮食葡萄品種如乍娜、鳳凰12號、里扎馬特、紅蜜及莎巴珍珠、京優等品種在采收前均有不同程度的裂果現象，嚴重影響了鮮食果品的商品價值 。葡萄裂果主要發生在漿果接近成熟的時期，而裂果口多集中在果粒頂部和果蒂處 。產生裂果的主要原因是降雨或土壤中水分的急劇變化，果肉吸水產生較大的膨壓 ， 使果皮薄的部位開裂，形成型果 。
因此 ， 適當增加果皮的厚度，并保持土壤水分相對穩定 ， 促使漿果均勾生長，噴施稀土微肥是防止裂果的主要措施 。對于容易產生裂果的品種，在葡萄園內可覆膜、覆草，以防止土壤內水分的劇烈變化 。覆膜、覆草與細水浸灌相結合，對預防裂果效果更好 。果穗套袋是防止果皮吸水最簡便的方法 。為了不影響有色品種的著色，套袋時可用報紙袋或白紙袋，也可用透明塑料膜制作 ， 但用塑料袋時，袋的下底一定要敞開，防止袋內溫度、濕度過高 。氮肥施用過多、過遲及成熟前遇雨也容易引起果皮薄嫩及果內滲透壓增高而發生裂果 。所以，在成熟前一定要注意控制施用氮肥和水 。
花序修剪
葡萄是圓錐花序，每個花序上有幾百個甚至上千個小花，但對鮮食葡萄來講 ， 要求的是整齊而且松緊適度的穗形與色美、質優、大小適宜的果粒 。因此，花序修剪和果穗整理是優質葡萄生產中不可忽視的一項工作 。
葡萄花序修剪分兩次進行：第一次在花序展現之后，這時根據植株的負載狀況及時疏除過多或過分弱小的花序；第二次在花序展開而尚未開花時進行，這次主要工作是剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗 。近年來，在峰系列品種上花序修剪不僅要去除副穗和穗頭穗尖，同時還要去除副穗以下的3-4個小花穗 ， 使整個果穗上只保留中下部的10-14個小穗，并結合進行赤霉素處理，使巨峰的果粒更大，果穗更為緊湊、美觀 。
除花序修剪外，鮮食品種還要進行果穗整理 ， 果穗整理的時間在生理落果后果?；痉€定后進行 。經過整理果穗，使果穗緊湊、果粒整齊 。對于巨峰系及一些大果粒品種，商品上要求其標準果穗重應在460-500克 ， 每粒果粒重10-15克，每個果穗保留40-45個粒，果實可溶性固形物含量在16%以上 。因此，必須在生理落果后及時按要求進行果穗整理 。果實生長后期、采收前還應進行一次補充果穗整理，但這次工作的主要目的是除去病粒、傷粒和裂果 。有時為了減少用工量，這次果穗整理可與采收同步進行 。
果穗套袋
套袋是保證果穗穗形美觀的重要措施，它不但可以防止病蟲和鳥等對果穗的為害，而且有防止裂果、提早成熟的作用 。經過套袋的果穗病蟲害明顯較少，而且果粒色澤良好 ， 果粉保存完整，能充分體現出該品種特有的自然美 。葡萄套袋在第一次果穗整理后進行 。套袋前可先在果穗上噴1次殺菌劑，如波爾多液或甲基托布津，待藥液干后即可開始套袋 。袋子可用報紙或質地略好的紙制作 ， 也可購置專門供葡萄用的商品紙袋 。葡萄紙袋的長度為35-40厘米，寬20-25厘米，具體長度、寬度按所套品種果穗成熟時的長度和寬度而定，但一定要大于其長和寬 。袋子除上口外其余全部密縫或粘合 。套袋時將紙袋吹漲，小心地將果穗套進，袋口可綁在穗柄所著生的果枝上 。套袋后在進行田間管理時要注意不要碰動紙袋，防止影響果穗和果粒 。采收時連同紙袋一同取下 。有色品種在采前幾天可將紙袋下部撕開，以利充分上色 。要注意的是套袋材料一定要用透氣性較好的紙制作，而不能采用密閉的塑料袋或將紙袋下方的兩個角剪去 。在雨量較多的地區采用下口敞開的漏斗型袋，可以防止袋內濕度過大 。葡萄果穗套傘袋也是一種保護果穗的好方法，尤其適用于棚架栽培 。傘袋是用一張大小適中的泊光紙、報紙或塑料薄膜，在其一邊中部剪一深達1/2處的縫，使用時將果穗沿剪縫套入至穗梗處，并使縫兩邊重合，上下用大頭針固定，如同一把傘罩套在果穗上 。傘袋同樣能防止日灼、塵埃和病害，而且噴藥、檢查都十分方便，值得在一些新產區和棚架栽培上推廣應用 。
葡萄防寒
埋土防寒方法：⒈地上全埋法即在地面上不挖溝進行埋土防寒，方法是修剪后將植株枝蔓捆縛在一起，緩緩壓倒在地面上 ， 然后用細土覆蓋嚴實 。覆土厚度依當地絕對最低溫度和品種抗寒性而定，一般品種在冬季低溫為-15℃時覆土20厘米左右，-17℃時覆土25厘米 ， 溫度越低，覆土越厚 。對一些抗寒性強的品種如巨峰、白香蕉等覆土可略薄一些 。⒉地下全埋法在葡萄行間挖深、寬各50厘米左右的溝，然后將枝蔓壓入溝內再行覆土 。在特別寒冷的地方，為了加強防寒效果，可先在植株上覆蓋一層塑料薄膜、干草或樹葉然后再行覆土 。此方法適宜于棚架和枝蔓多的成齡園采用 。⒊局部埋土法（根頸部覆土）在一些冬季絕對最低溫高于-15℃的地區，植株冬季不下架，封凍前在植株基部堆30-50厘米高的土堆保護根頸部 。此法僅適用于抗寒能力強的品種和最低溫度在-15℃以上的地方采用 。若采用抗寒砧木（如貝達、北醇等）嫁接的葡萄，埋土防寒可以簡單一些 。覆土深度一般壤土和平坦葡萄園薄些，沙土和山地葡萄園要厚些 。對于一些冬季最低溫度雖達不到-17℃，但植株生長較旺、落葉較遲、掛果較多的當年嫁接換種的植株，也應及時進行適當的埋土防寒 。
病蟲防治
葡萄炭疽病
防治措施：徹底清除病穗、病蔓和病葉等，以減少菌源 。在長江以南地區，可在謝花后立即套袋 。加強栽培管理，及時整校、綁蔓、摘心，使架面通風 。增施磷鉀肥，控制氮肥用量 。在萌芽成絨球期時，噴一次0.3%五氯酚鈉加4度石硫合劑，或150倍福美砷，或100倍退菌特作為鏟除劑 。南方自4月下旬，北方5月下旬，進行噴藥防治，以后一般每隔10-15天噴藥一次，可噴80%炭疽福美700-800倍液、50%百菌清600-700倍液、50%退菌特或代森錳鋅800倍液 。南方雨水多，藥液中加入“6501”1500倍或0.03%-0.05%皮膠等粘著劑 。
葡萄白腐病
防治措施：徹底清除病枝蔓、病穗和病葉 。及時整枝 ， 抬高結果部位，及時除草，注意排水 。對徒長植株 ， 花前嚴禁施用氮肥 。在北方，葡萄出土后噴布5度石硫合劑或100倍百菌清；幼果期開始（6月上）每隔15天左右噴藥預防一次，直至采收 。在南方 ， 要抓住花序分離期（4月下旬至5月上旬）、謝花后7天、成熟前半個月的防治工作 ， 主要藥劑有半量、等量或倍量式波爾多液、75%百菌清800倍液、50%多菌靈可濕性粉700倍液、70%托布津700倍液或50%退菌持800倍液 。發展抗病品種 。白腐病在巨峰葡萄上發病較輕 。在南方，盡可能發展成熟期早于巨峰的品種 ， 或通過促成栽培以避開白腐病發病高峰期 。
葡萄霜霉病
防治措施：清除落葉、病枝探埋或燒毀 。及時摘心、整枝、排水和除草 ， 增施磷鉀肥 。發病初期即應開始噴藥 。在北方，一般6月上中旬開始，每隔15天噴藥一次 。25%瑞毒霉或國產甲霜靈600倍液防治效果最好；用40%乙磷鋁300倍液、90%乙磷鋁500倍液或1：0.5：200倍波爾多液，也有較好防治作用；根施端毒霉也有防治效果 。在長江以南地區，初秋之前，原則上可結合黑痘病同時進行噴藥防治 。進入秋季 ， 重點防治霜霉病 。蘇州無錫、常州地區的經驗是：在未發病之前，以波爾多液防效最佳；如霜霉病發生時 ， 應及時噴灑25%甲霜靈700倍液或90%乙磷鋁500倍液；根施甲霜靈也有防治效果 。
葡萄黑痘病
防治方法：結合夏季修剪或于整個生長季節，徹底剪除病梢、摘除病果和病葉；秋季修剪后徹底清掃枯枝落葉，集中燒毀后深埋，以最大程度地減少菌源 。合理增施鉀肥、可施用巴內達碧卡高鉀型流體肥或復合肥 。以防止植株徒長，增強樹勢，提高抗病力；架面要合理 ， 保持良好的通風透光條件 。春天植株出土發芽前，噴施五氯酚鈉200倍液，或3-5波美度石琉合劑；生長期在花前、花后各噴1次1：0.5：200-240波爾多液 ， 其他藥劑有75%百菌清500倍液，或50%多菌靈1000倍液 。
葡萄褐斑病
防治方法：徹底清除枯枝落葉減少病源 。發芽前噴3-5度石硫合劑 。噴藥防治 。發病嚴重的地區結合其他病害防治，6月份可噴1次等量式200倍波爾多液，7-9月間可噴500倍50%多菌靈，600-800倍百菌清或800-1000倍70%托布津交替使用、每10-15天噴1次藥 。65%的代森錳鋅在某些葡萄果實上有藥害 ， 北方更明顯，使用濃度應在1000-1200倍 。合理施肥，科學整枝 。增施碧卡復合肥 。增強樹勢，高抗病力科學留枝，及時摘心整枝 ， 面通風透光 。
葡萄扇葉病
防治措施：選擇土壤內沒有傳毒線蟲的地塊建園，栽樹前用殺線蟲劑殺滅土壤線蟲 ?，F階段通過生物工程技術，可以用組培法培養無毒苗，栽種不帶毒的良種苗 。葡萄園有病株 ， 病株率不高時可以及時刨除發病株并對病株根際土壤使用殺線蟲劑殺死傳毒線蟲 。及時防治各種害蟲，尤其是可能傳毒的昆蟲，如葉蟬、蚜蟲等，減少傳播機會 。
葡萄黑腐病
防治措施：清除越冬病源 。及時排水，增施有機肥+巴內達碧卡菌肥 。6-9月間可噴百菌清600倍液，50%多菌靈或托布津800倍液以及1：1：200倍波爾多液 。在南方，在噴藥防治上要抓住花前、花后和果實生長期三個關鍵時間，藥劑以波爾多液為主 。
葡萄白粉病
防治方法：加強栽培管理，增施有機肥料+碧卡菌肥，加強樹勢，提高抗病力；及時摘心，疏剪過密枝葉和綁蔓 ， 保持通風透光良好 ， 可減輕病害發生 。注意果園衛生，清除病殘體，集中燒毀或深埋，減少茵源 。在發芽前應噴1次3-5波美度石硫合劑，發芽后噴0.2-0.5波美度石硫合劑，或50%托布津500倍液，或70%甲基托布津1000倍液，或25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液 。
葡萄栽培技術與管理
葡萄的栽培技術
冷棚葡萄管理技術是什么？冷棚葡萄種植管理技術
一、棚室的建造
冷棚是在蔬菜拱形塑料大棚的基礎上設計修建 ， 因不需增溫設施 ， 故稱冷棚 。冷棚的寬度按地塊條件和栽植形式確定，一般為8米～12米，也有15米～20米的棚，長度按地塊條件及需要來確定，一般80米～120米，也有200米～300米長的 。冷棚用水泥柱為支撐，用鋼絲線（或木桿）為梁，以10厘米～15厘米粗的竹桿和竹披為拱架 ， 梁與拱架之間加8厘米～10厘米長木方為緩沖墊 ， 頂膜使用大連產紫光膜，用尼龍繩為壓線 。棚向以南北向為佳，南側設有進出口 。
近幾年，李官的冷棚也采用了鋼筋架，鋼管架以及采用混合材料加玻璃鋼等作為骨架，雖然造價高一點，但堅固耐用 。
二、品種的選擇及栽種的形式
適合保護地栽植葡萄的品種很多，李官鎮主要以里扎馬特為主 ， 也有巨峰、京亞、紅提、無核白雞心、貴妃玫瑰、紅旗特早玫瑰、維多利亞、奧古斯特等等 。選擇的原則應以早、中熟為主 ， 和錯季上市為輔 ， 盡量選擇粒大、味甜、色好、風味獨特及抗病、抗逆性強和產品耐儲運的品種 。
栽植形式以3～4米小棚架為主，也有中間小棚架兩邊籬架、中間籬架兩邊小棚架等形式，栽植密度以55厘米～70厘米一個蔓較為適宜 。
扣棚地段選好后，要先挖定植溝，裝秸稈和農肥、化肥回填后，在5月1日前后栽植，管理方法同露地栽植 。要強化管理，當年要長到1.5米以上，且要保證枝蔓成熟 ， 芽眼飽滿，確?？叟锖蟮漠a量 。
近幾年，由于冷棚葡萄價格高、效益好，也有的農民把露地常規生產的葡萄直接扣棚，轉入保護地生產，效益也很好 。
三、溫濕度控制
葡萄的冷棚種植 ， 一般在10月初修剪下架 ， 11月末培土防寒 ， 12月中旬扣棚，2月20日前后棚內開始撤防寒土（這時植株已順利度過休眠期），撤土要根據棚內土壤解凍情況和棚外溫度分層逐步進行，撤土后要加蓋防寒物和支小地拱 。萌芽時溫度控制15～25℃之間，花前溫度控制在22～28℃之間，花期溫度控制在28～30℃之間，座果后要控制在25～33℃，控制方法就是卷膜放風，當氣溫穩定在18～20℃時可全天卷膜 。上架后葡萄畦面要覆蓋地膜增溫保濕，同時要注意保持地溫與棚溫的同步 。
棚內空氣相對濕度：萌芽期應達到70%，花前應達到80% ， 花期應達到60% ， 座果后應達到80%左右 。
四、枝蔓和花果管理
冷棚種植的葡萄枝條容易徒長、較細弱 ， 花芽分化的質量有差異 ， 所以枝蔓管理要及時到位 ， 抹芽、定枝、摘心、去副梢、除須、引縛都要一環接一環 ， 環環相扣 。當能判斷和確認果穗時，就應定枝，要留夠結果枝，留足營養枝，留好預備枝，每平方米架面要有8～10個新梢，結果枝與營養枝的比例為1∶2，要通過整枝、定枝，使枝條在主蔓上均勻、對稱排列 。
花前葉面要噴布植物營養劑和調節劑，一般選用磷鉀動力、海綠素、PBO、碧護等，座果后要進行果穗整形和疏粒，整形主要是摘穗尖，要按產量指標定穗重來確定穗數，按質量標準定粒重來確定粒數 。座果后要不間斷地進行疏粒，及時把特小粒、畸形、病蟲粒去掉 。生理座果后進行果實套袋 。
五、肥水管理
在施足采收后下架前的基肥（有機肥）的基礎條件下，要重視花前肥（氮肥為主），要追好座果肥（氮、磷、鈣、鉀），要巧施膨果肥（磷、鉀為主），補充好葉面肥（鈣和微量元素），施肥量要根據土壤狀況、植株生長指標的需求來確定 。
在灌足封凍水的基礎上 ， 萌芽前要灌一次透水 ， 以后要根據土壤狀況和植株生長需求澆好花前水，灌好座果水，膨果后灌一次著色水 ， 要用常溫水和溫度高的深井水，有條件的采用蓄熱式灌水，因冷棚葡萄成熟期在雨季，采前一般不灌水 。
六、病蟲害防治
葡萄冷棚種植要注意防治由高溫、高濕和通風不良造成的病害，冷棚里主要病害有灰霉病、霜霉病、炭疽病等病害，薊馬、盲蝽、螨類等蟲害，在綜合防治措施的基礎上，要打好光桿藥石硫合劑，以后要根據病害規律和發生的狀況進行預防和治療，控制病害 ， 消滅蟲害 。
葡萄春季管理技術生長習性最適宜的氣候和陽光：陽光照射太少會酸，太多則過甜 。春天發芽時，葡萄喜7~12度氣溫，這時不能有霜和冰雹；葡萄枝生長的時候，溫度最好在20~25度之間，不涼不熱，還要陽光燦爛；秋天，葡萄開始成熟，理想溫度20~25度 ， 涼爽宜人，這時千萬不可下雨 。太冷的地方 ， 葡萄樹很難過冬，這些地區夏天的溫度不高，葡萄難以成熟；太熱的地方，病蟲害多，假如它的冬天氣溫經常超過10度，葡萄根會繼續向枯枝緩慢供應養分，第二年葡萄發芽時，便會營養不良 。栽培方法（一）溫度
葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的 。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7－10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發出的新梢便加速生長,最適于新梢生長和花芽分經的溫度是25－38℃ 。氣溫低于14℃時不利于開花授粉 。漿果成熟期最適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過38℃時對漿果發育和成熟不利，品質降低 。根系開始活動的溫度是7－10℃，在25－30℃時生長最快 。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟 。
葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發時芽可忍受－3至－4℃的低溫；嫩肖和幼葉在－1℃、花序在0℃時發生凍害 。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃時發生凍害 。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發生輕度凍害 ， －6℃時經兩天左右被凍死 。北方地區采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力 ， 其根系分 可耐－16℃和－11℃的低溫，致死臨界溫度分別為－18℃和－14℃ ， 可減少冬季防寒埋土厚度 。
　?。ǘ┕庹?br />葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生長發育、產量和品質有很大影響 。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小 ， 落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良 。所以建園時，要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和采用合理的整形修剪技術 。
　?。ㄈ┧?br />水在葡萄生命活動中有重要作用，營養物質經水溶解后運輸到各個器官，所以水是營養物質的載體通過水分蒸騰作用，調節樹的體溫并能促進水、肥的吸收 。如土壤過分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養分，光合作用減弱，易出現老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡 。但水分過多也有害生長，汛期淹水，一般不超過1周 ， 水滲下后仍能照常生長；淹水10天以上 ， 會使根系窒息，同樣可造成葉片黃化、脫落，新梢不充實，花芽分化不良，甚至植株死亡 。葡萄各物候期，對水分要求不同 。在早春萌芽、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應，一般隔7－10天灌水1次，使土壤含水量達70%左右為宜 。在漿果成熟期前后土壤含水量達60%左右較好 。但雨量過多要注意及時排水 ， 以免濕度過大影響漿果質量，還易發生病害 。如雨水過少，要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現裂果，造成經濟損失 。
　?。ㄋ模┩寥?br />葡萄對土壤的適應性較強 ， 除了沼澤地和重鹽堿示適宜生長外，其余各類型土壤都能栽培 ， 而以肥沃的沙壤土最為適宜 。不同土壤對葡萄生長發充和品質有不同的影響 。不適宜地區，可以通過農業工程及栽培技術進行改土栽增 。如遼寧盤錦鹽堿地區 ， 土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活 。但經過挖溝臺田，灌水洗鹽，綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施，2－3年后使土壤鹽分降至0.2%以下，就能栽植葡萄 。
　?。ㄎ澹┢淥?br />在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護災害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴重霜凍，以及大風、冰雹等 。這些都可能對葡萄生產造成重大損失 。例如：生長季的大風常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架 。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴重影響葡萄產量和品質 。因此 ， 在建園地時要考慮到某項災害因素出現頻率和強度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營造防護林帶，并有其它相應的防護措施 。
紅提葡萄管理技術紅提葡萄是美國提子中比較理想的品種，在栽培管理上應做好以下幾個方面：
1．合理定植 。選擇地勢較高，排灌暢通，土壤土層深厚，肥沃疏松的壤土或沙壤土 。3月氣溫回升至萌芽前半個月為栽植適期，栽植行株距3m×0.8m或3m×1m，采用籬架，南北向促成或避雨大棚栽植 。為了使紅提葡萄根系有良好的生長環境，種植前須挖定植溝和施足底肥，定植溝標準0.5m（深）×lm（寬），生土放上面，熟土放下面，底層施入作物秸稈、草木灰，中層施入充分腐熟的雞、鴨糞等農家肥4000－5000kg／畝，過磷酸鈣50－100kg／畝，與土混合后施人溝內 。種植前要修剪根系，刺激傷口發根，枝桿用石硫合劑消毒，種后澆透定根水，并鋪地膜以促進保溫，早生根發芽 。
2．整形修剪 。紅提葡萄生長勢較強 ， 頂端優勢明顯 。幼樹生長，新梢成熟晚，所以要注意樹勢的平衡促長 ， 主蔓在80－100cm高時進行第1次摘心，促進第一層分枝，在1.5m高時第2次摘心促進第二層分枝，將第一、二層分枝水平引縛在鐵絲上 ， 對其進行抹芽、摘心促進老化，當年冬季時根據枝條老熟程度和粗度進行剪留 。由于紅提葡萄結果枝率中等，故結果樹整枝以中梢修剪為主，適當多留結果母枝，注意選留芽眼飽滿、枝桿充實的枝條 。
3．花果管理 。紅提果穗排列緊密，果實相互擠壓部分不能正常著色，必須進行整穗 。開花后5－7天對結果新梢摘心并抹除副稍，每個結果新梢只留1穗 ， 待幼果大小分明時進行整果，摘除授精不良、果形不正、色澤發黃的果粒，留下果形大小均勻、色澤鮮綠的果粒，每穗留60－80粒，使果粒分布均勻，并及時摘除副穗，掐去過長穗尖 ， 使每穗重不超過1000g 。為了減少農藥污染，提高果品的質量，同時改善果穗外觀品質，使果面光潔，待果粒長至豆粒大小時進行套袋 。采用套袋栽培的葡萄商品性、外觀質量、產品品質明顯高于不套袋產品，市場價格至少要高于不套袋產品20%-30% 。
4．科學運用肥水 。紅提葡萄幼樹生長苗期，忌旱怕澇，定植后須灌水充足，當年苗前期及時澆水，保持土壤濕潤，配合澆水，薄肥勤施 ， 其濃度隨植株生長而逐漸增加，以促進苗木迅速生長 。8月中旬停止氮肥施用，改施磷鉀肥 。并在5－8月每月增施0.3％磷酸二氫鉀等根外追肥l－2次 ， 噴施時一般宜在下午3時后噴灑，重點噴葉背面 。結果樹追肥要重施催芽肥，適施膨果肥和著色肥，并適當增加復合肥的用量，施基肥最佳時間是在葡萄采收后1個月，即9月下旬至10月份，因為此時生長氣溫較高 ， 葉片光合作用好，施肥后不僅斷根容易愈合，還有利于樹體貯存養分恢復樹勢 。在萌芽前應充分灌足萌芽水 ， 適澆膨大水，著色期適當控水，以增加果實糖度和提早上色 。
5.主要病蟲害防治
盡量使用生物源和礦物源農藥 ， 避免使用毒性和殘留量都比較大的農藥 。
(1)病害
葡萄白腐病 加強栽培管理，提高抗病能力，隨時剪除發病部位，清除病原；重點加強噴藥保護，發病始期第1次噴藥 ， 以后每隔15天喻1次，共噴3—5次，藥劑可選用：70％甲基托布津800倍液，50％多菌靈可濕粉800倍液 。
葡萄黑痘病(瘡癡病)要以預防為主，在發芽前噴鏟除劑，0．5％五氯酚鈉混合3波美度石硫合劑，或10％硫酸亞鐵加1％粗硫酸；生長季噴藥保護，展葉后至果實著色前，每隔10—15天噴藥1次 ， 藥劑可選用1：0．5：200波爾多液、80％大生M—45800倍液、50％退菌特可濕粉800倍液 。
葡萄炭疽病 葡萄漿果開始著色時進行第1次噴藥，以后每隔15天左右噴1次，連續噴3—5次，在葡萄采收前半個月停止噴藥，藥劑首選50％退菌特可濕粉800倍液 。
霜霉病 晚秋收集病葉病果燒毀或深埋 。發病始期第1次噴藥，以后每隔15天噴1次，連喻2—3次 。首選1：0．7：200波爾多液，次選65％福美鋅500倍液 。
(2)蟲害
葡萄透翅蛾 結合冬剪，剪除被害枝蔓，以消滅越冬幼蟲 ， 蟲期噴滅幼脲3號1500倍液 。
葡萄短須螨 發芽前噴3波美度石硫合劑，生長季噴0．2－0．3波美度石硫合劑 。
葡萄樹春季的修剪和管理方法？一、修剪
葡萄修剪的步驟可分為“一看、二剪、三查”三字口訣 。
1、看
看樹形、看樹勢、看品種、看枝條的成熟度、看該樹與鄰樹的關系，看出一個心中有數的合理的修剪方案 。為動剪作準備 。
2、剪
通過看樹形、樹相、枝條中粗度 ， 然后動手剪 。
3、查
先檢查骨干枝修剪 ， 如角度、架面的占有率高 ， 再檢查每一個結果部位的母枝修剪情況，包括剪留長度，枝組位置、方向等 。最后還要看一看枝間關系處理好了沒有，因為單株間差異也要靠修剪來解決 。
4、冬季修剪中的注意事項
（1）殘樁不要留得太長，如骨干枝的疏剪回縮，這都是大的傷口，剪口要盡量平滑，否則不易愈合，一年生母株剪口宜高出芽眼2CM 。
（2）注意骨干枝的角度，如籬架扇形整枝時，通過株間間伐、株距加大后，如果不使主蔓角度加大，就不能保持穩產優質 。主蔓傾斜度越大，枝條生長越緩和，基部的三角地帶加大之后，可以使整個架面通風光照條件得到改善 。
（3）強調隨剪隨綁，要會剪會綁，也可以兩個人干，一個人負責修剪，一個人負責綁縛，分工合作 。
葡萄是蔓性果樹 ， 其骨干枝與結果母株在架面上擺布可塑性很大，只會剪不會綁 ， 說明修剪要領還沒有掌握好，應開動腦筋，細心地研究要領，使修剪的成果讓第二年葡萄的豐產穩產打下良好的基礎 。
（4）冬剪與清園相結合，通過修剪去除枯死的殘樁病枝、穗梗、卷須等無用的組織 ， 還要去掉當年綁扎新梢留在鐵絲上的布條、塑料線等，這些修剪下來的病殘物都要帶出葡萄園 ， 集中燒毀 。
二、管理方法
經過冬季修后，結果母枝上的冬芽通常都有七八成萌發 ， 此時應該注意留芽 。留芽太多，易浪費養分，使樹勢弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促發枝蔓旺盛生長，造成嚴重的落花落果，因此要注意捎芽定梢 。
1、抹芽
通常一條結果母枝上有多個芽萌發時，每隔15～20厘米留一芽，每結果母枝留2～5條新梢 ， 其余的從基部抹除 。
抹芽時，一般抹除雙芽中的無花穗芽或弱芽，1個芽眼只留1條梢 。為確保產量，也可在新梢長至4～5片葉時，視其第一卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費養分較多 。
2、定梢綁蔓
所留的新梢開花前，在花穗以上留5片葉摘心，而無花的梢留8片葉摘心 。摘心后 ， 會大量萌發副梢，只留頂部1～2個副梢并且留2葉反復摘心 ， 其余的副梢全部抹除 。同時，要根據蔓的生長適時綁蔓 。
3、花果穗的處理
為確保坐果率，通常用人工方法將花穗1/5的穗尖摘除，花期噴施0.3%硼肥加0.5%尿素（或0.2%磷酸二氫鉀） ?；ê笠恍瞧谔鞂⒔Y果較多的果穗，進行人工疏果 ， 然后套袋保護 。
4、中耕除草和病害防治
葡萄萌發3～5葉時開始防病，每隔7～10天噴藥1次，尤其是雨后更要加強噴藥保護，并注意中耕除草 。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、銹病等 。應及時用藥防治 。

葡萄管理技術_葡萄樹春季的修剪和管理方法？

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擴展資料
葡萄樹勢旺長，坐果不良的解決方案 
1、控制產量 ， 貯備營養
根據土壤肥力，管理水平，氣候，品種等條件嚴格控制負載量 。保證果實 ， 枝條正常充分成熟，花芽分化良好，使樹體營養積累充足 ， 完全能夠滿足翌年生長，開花，授粉受精等對養分的需求 。 
2、增施有機肥 ， 提高土壤肥力
增施有機肥，及時追肥 ， 提高土壤肥力，保證營養元素的均衡供應，增施有機肥不但能提高土壤肥力 ， 而且能夠改善土壤團粒結構，為葡萄生長創造良好的環境條件，增加根系的吸收能力 ， 并根據天氣及土壤情況及時灌水，排水 。 
3、及時抹芽，定枝，摘心和處理副梢
及時抹芽，定枝，減少養分的消耗，促進花序的進一步發育，及時摘心，調節營養生長與生殖生長的關系 ， 通過摘心使養分更多的流向花序，根據預期產量 ， 及時疏除多余的花序，并對花序進行整形，節省養分 ， 最大限度地滿足所留花序對養分的需求，保證開花，受精授粉對養分的需求 。 
4、花前噴硼肥
在開花期半個月噴灑硼砂溶液，促進花粉管萌發及花粉管伸長，對提高坐果率，增加產量及提高果實質量有明顯的效果 。 
5、初花期環剝
在開花期用雙刃環剝刀或芽接刀在結果枝著生果穗的前部3厘米左右處或前個節間進行環剝，可以提高坐果率 。 
【葡萄管理技術_葡萄樹春季的修剪和管理方法？】參考資料：寧鄉農業信息網－葡萄春季管理技術要點