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1、蜂蜜夏天不放冰箱能保存18-24個月 。
2、目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月 。但封蓋成熟，濃度高的蜂蜜大約能保存24個月以上 。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好，所以盡量不要將蜂蜜長時間存放 。
【蜂蜜在夏天不冷藏能放多久 蜂蜜在夏天不冷藏能放多長時間】3、研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩定 。溫度過高，會導致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞 。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，可以用冷開水沖蜂蜜飲用 。
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