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自己做月餅_怎樣做月餅皮

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自制月餅簡單做法月餅皮的簡單做法
月餅的制作方法自己自制餡月餅（不添加防腐劑）的話 ， 最多能放幾天？自制餡月餅（不添加防腐劑）的話，最多能放十天左右的時間 。
月餅的種類有很多 ， 從比較經典的五仁月餅 ， 到水果及各種餡料的月餅 ， 差不多有十幾種 。根據不同的配方和制作方法 ， 其實月餅的保質期也是有一些差別的 。對于水分含量比較高的水果餡月餅，一般保質期保存在7-10天左右 。但是對于五仁月餅來說 ， 大約可以放置2個月左右的時間哦 。

自己做月餅_怎樣做月餅皮

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想要自己制作的月餅可以長時間保持新鮮不變質，那么就需要放置到干燥陰涼的環境中 。千萬不要放置在廚房或者是潮濕的柜子中，空氣中的水分會加速其變質的時間 ， 又因為自己制作的月餅幾乎不會添加防腐制劑 。
擴展資料：
自制月餅的保存方法介紹如下：
自制月餅的保存其實除了要保證存放環境的干燥外，其實還有一點非常的重要，就是不能隨便和水果一起保存 。要提到的就是芒果和香蕉，都知道這兩種水果本身具有非常特殊的額氣味，存放的過程中會不斷地散發出催熟劑 。
如果月餅于放到一起的話 ， 會加速變質的速度 。大家在保存月餅的時候一定要特別注意哦 。自制月餅的保質比較短 ， 除了要選擇合適的保存環境外，應該少量存放，并且要盡快的吃完哦 。
參考資料來源：鳳凰網-市民今年自制月餅要比買的貴在家怎么和寶寶自制好吃的月餅？
怎樣在家用烤箱做月餅在家用烤箱做月餅步驟：
1、做月餅面團 。在碗內對面粉，奶粉和鹽進行充分混合 。
自己做月餅_怎樣做月餅皮

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怎樣做月餅皮月餅皮用料：中筋粉 200g，轉化糖漿 140g，堿水 5g，花生油 56g 
月餅皮制作方法：
1、轉化糖漿、枧水、油、稱量好倒入容器攪拌均勻 。
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擴展資料
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種 ， 軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化 。
月餅要輕拿輕放 ， 尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎 。如果餅皮脫落，不僅影響外觀 ， 而且影響口味、質量，并且易受潮變質 。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方 。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味 。
在25℃的氣溫環境下 ， 杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃ ， 月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃 。
【自己做月餅_怎樣做月餅皮】月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味 ， 失去應有的口味和特色 。