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1、食材：兒菜400克、折耳根100克、鹽適量、花椒面適量、辣椒面適量、蒜末適量、油適量、生抽適量、雞精適量、陳醋適量等 。
2、方法/步驟：首先把兒菜切片，加鹽腌制20分鐘，洗凈控干水分備用 。
【在家怎么做涼拌兒菜 涼拌兒菜的家常做法】3、然后加入洗好的折耳根，碗中加辣椒面，花椒面 ， 蒜末 ， 澆上熱油 。
4、最后加生抽，鹽，雞精，陳醋等 ， 攪拌均勻，倒入兒菜上，翻拌均勻即可 。
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