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云豆怎么做才能好吃 美味的麻汁蕓豆的做法

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云豆怎么做才能好吃 美味的麻汁蕓豆的做法

文章插圖
1、【食材】：蕓豆（四季豆）；【調味料】：鹽、雞精、生抽、醋、香油、大蒜 。
2、蕓豆一份，洗凈 。最好是白蕓豆，俗稱老來俏、開鍋爛 。普通綠蕓豆也可以的 。
3、把蕓豆放入蒸鍋，大火蒸20分鐘 ， 然后關火燜5分鐘 。
4、五、六瓣大蒜，加一小勺鹽，把它搗成蒜泥 。
5、準備空碗一個 。芝麻醬（麻汁）一大勺，加入搗好的蒜泥 。
6、因為搗蒜泥加鹽了就不用再加鹽 。加雞精、生抽、醋（多加醋）、香油，攪勻 。
7、把蒸好的蕓豆取出，自然晾涼 。
8、涼透后，把蕓豆從中間分開，并掰成段 。
9、把調好的麻汁料倒入，拌勻 。
【云豆怎么做才能好吃 美味的麻汁蕓豆的做法】10、美味的麻汁蕓豆做好了！