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1、材料：中章魚/小章魚10只/20只、泰國辣椒膏半湯匙、姜幾塊、辣椒2小只、醬油1茶匙、胡椒粉少許、蔥幾條 。
2、用剪刀剪分開頭和腳 ， 然后頭的皮剪開一刀會看見里面的內藏和墨膽(儲存墨汁)，用手輕輕把他們扯出來棄掉 。它全身摸下去覺得比較硬的部位也可剪掉，腳剪2份 ，不剪也可只是比較大不容易吃，清洗干凈，然后瀝水，用醬油和胡椒粉腌制半小時 。
【章魚要怎么做好吃 醬汁濃郁辣炒章魚家常做法】3、挖掉辣椒中間的籽和芯，然后切粒，中大火炒香姜蔥辣椒 ， 然后下章魚，辣椒膏，炒大概1-2分鐘 ， 看見有一點收縮，就可以上碟吃了 。
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