【鯉魚清燉怎么做呢好吃 如何做清燉鯉魚】
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1、食材：新鮮鯉魚一只650克左右、清水豆腐250克、花生油 ， 料酒、鹽少許 。
2、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗凈 。
3、豆腐切塊 ， 盡量厚而且大 。
4、鐵鍋入油 ， 燒熱 。把已經洗凈、瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃 。
5、鯉魚煎好后，倒入清水 ， 水離鍋邊大概5厘米處即可 。
6、大火至鍋開 ， 放入準備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成 。
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