【切好的蓮菜怎么保存 切好的蓮菜如何保存】
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1、一般將切好的蓮菜泡在水中可以防止蓮菜變黑，不會影響蓮菜的口感及美感，而且還可以在水中可以適量的添加食犧歐鹽及食醋，以防止蓮菜變黑 。
2、想要蓮菜切片后不變色 ， 可以將蓮菜切片后焯水，焯水可以保持蓮菜的顏色，以防止蓮菜變色 ， 最好是焯水之后用涼開水沖擱特一遍，這樣的蓮菜不易變色，然后再用保鮮膜包好，放入冰箱中保存 。
3、蓮菜要現切現炒，倘若買得太多一次吃不完，可以用保鮮膜碼側壓包好放進冰箱冷藏，這樣既可防止蓮菜變黑又可保持潔白 。
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