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高考在即 補腦食物要多吃

小知識核桃


高考在即 補腦食物要多吃

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高考在即 補腦食物要多吃
每年考試前夕，就會有很多考生家長來營養門診咨詢如何給孩子補充營養，營養師表示 ， 考生在考試沖刺階段大量用腦，加上身體正處在青春生長發育期，能量消耗很大，需要充足的熱量、蛋白質、維生素及微量元素等 。膳食多樣化，飲食均衡合理最重要 。建議膳食搭配上，每餐保證主食1-2兩，粗細搭配 。葷素搭配，葡萄糖、優質蛋白質攝入要充分，保證有肉奶蛋、豆制品和新鮮的蔬菜、水果 。b族維生素不可少如小米、玉米等粗糧，多吃含鐵食物如木耳、黑米、魚、雞肝、豬肝、海帶、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、豆類等，保證頭腦清晰、思維敏捷，精力充沛，并能增進食欲，消除大腦疲勞 。
茶香鹵核桃 補腦益智
考生要經常大量的用腦，核桃等堅果是補腦的最佳選擇 。核桃在中國被稱為“長壽果”，在國外則叫做“益智果”，古今中外都被認為最適合腦力勞動者食用的堅果，因此每天食用幾個核桃，對補腦益智有很大幫助 。
向各位考生家長推薦一種核桃新吃法：鹵核桃 。鹵雞蛋、鹵毛豆大家都吃過，鹵核桃您吃過嗎？改變一種食用方法，讓平淡的生活也添加一種不一樣的味道 。
原料：紙皮核桃、茶葉1撮、香葉2片、花椒10粒、大料2個、桂皮1塊、干辣椒3個、1勺鹽、1勺醬油
推薦理由：核桃 ， 性熱，微甘 。核桃含有豐富的維生素B和e，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老 。其含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收 ， 還含有亞麻油酸 ， 是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用 。
做法：核桃用核桃夾一次夾裂 ， 使表面產生裂紋，以方便入味 。在鍋中放入所有香料 。加適量鹽 ， 加入1勺醬油 ， 燒開鹵汁 。下入核桃，大火鹵制15分鐘(鹵汁還能重復利用，鹵雞蛋、鹵毛豆、鹵花生等等) 。關火后，將核桃在鹵汁中浸泡一段時間，使其更加入味 ， 湯汁晾涼后 ， 隨吃隨取即可 。
鴻運狀元齋 補充全面營養
主料：口蘑、草菇、花菇、玉米筍各50克 干銀耳10克 竹蓀5克
配料：蘆筍
調料：生抽20克 蠔油15克 黃酒5克 白糖5克 鹽3克 香油少許 淀粉適量
各種原料泡發，熱水焯后備用，開水鍋里放生抽、蠔油、白糖、黃酒和鹽，燒開后把焯過的原料倒下去再次燒開，勾芡，點幾滴香油 ， 出鍋即可 。
推薦理由：菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質、碳水化合物、維生素等等，還有微量元素和礦物質，多吃可增人體免疫力 。這道菜幾乎無油 ， 但是味道毫不遜色，屬于菜品中的特級品種哦 。
薩拉米腸鮮蝦披薩
原料：高粉120克，低粉30克，酵母粉5克，水85克，黃油20克
餡料：鮮蝦6個 ， 薩拉米腸十幾片 ， 香蕉、蘋果、蟹味菇、馬蘇里拉奶酪、羅勒碎各適量
【高考在即 補腦食物要多吃】 做法：披薩盤刷一層融化的黃油；用面包機發好的面團搟成餅放到披薩盤里，用叉子扎眼；烤箱預熱200度，烤5分鐘以后拿出來；將披薩餡料準備好；馬蘇里拉奶酪刨成絲備用；
餅坯上均勻涂抹番茄醬；撒一層奶酪；放上薩拉米腸、香蕉片、蘋果片；放上焯熟后瀝干水分的蟹味菇；放上煮熟的蝦仁； 撒上奶酪絲和羅勒碎；烤25分鐘就ok啦 。
以上這三款食譜都有補腦養身的功效，很適合考試前的學生食用，有心的家長不妨來為自己的孩子做做這些菜吧 。