文章插圖
1、鹵豬蹄需要放花椒、草果、香葉、干辣椒、姜、蔥、料酒、醬油、八角；
2、將豬蹄清洗干凈，切為2塊 ， 放入鍋里焯水 。
3、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水 ， 加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時 。
4、燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖 ， 開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮 。
【鹵豬蹄需要放什么調料 鹵豬蹄需要放的調料】5、出鍋撒蔥花裝飾即可 。
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