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【炒鍋怎么蒸米飯 炒鍋如何蒸米飯】1、將白米輕輕掏洗2～3次，瀝干后放入炒鍋中;可以稍微靜置15分鐘，讓米粒充分吸收表面的水分 。（白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五谷米則建議浸泡約30分鐘～1小時 ， 會比較容易煮軟、煮透 。）
2、鍋內倒入適量的過濾冷水 ， 可以用目測法來看：水量足以蓋過米0.5cm左右 。再滴入2～3滴的油 ， 上蓋 。
3、開中大火煮至水滾、蒸氣冒出后，轉小火續煮約5～8 分鐘 ， 只要看到米粒膨脹起來，就轉大火讓水分收干，再關火靜置約10 分鐘，利用余溫繼續加熱 。
4、靜置后開蓋，用飯勺將米飯撥松，去除鍋底水氣，就有熱騰騰的蓬松白飯能夠享用啦 。
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