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披薩怎么做才松軟 披薩的做法

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披薩怎么做才松軟 披薩的做法

文章插圖
1、用料：高筋面粉200克、馬蘇里拉奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個、柿子椒1個、圣女果10個、火腿腸3根、杏鮑菇1個、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許 。
2、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團后等待發酵 。
3、發好的面團排氣，搟成圓餅 。
4、放入9寸披薩盤中 ， 用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯 ， 用叉子扎孔，以防烤制的時候膨脹鼓起 。
5、把蔬菜改刀，火腿腸和圣女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊 。
6、把披薩餅坯放入烤箱 ， 上下烤180度，烤10分鐘 。
7、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬 。
8、逐層放上蔬菜和馬蘇里拉奶酪，最后披薩表面再放一層馬蘇里拉奶酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液 。
【披薩怎么做才松軟 披薩的做法】9、放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風循環功能，烤15到20分鐘即可 。