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1、做法一 。材料：豬肋排 500g，叉燒醬 100ml ， 老抽 1茶匙（5ml），生抽 1茶匙（5ml），大蒜碎 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g），辣椒粉 1/2茶匙（3g），蜂蜜 2湯匙（30ml）做法：將豬肋排段放入一個大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻腌制約1小時 。把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，并用錫紙把豬肋排包裹好 。將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預熱至180度的烤箱中 ， 先烤制15分鐘 。然后將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時豬肋排會析出少許水分，可將余下的腌料醬汁涂抹在豬肋排上 。最后將烤盤再次放入烤箱中 ， 用180度的火力烤制15分鐘即可 。
【錫紙排骨的做法大全集 錫紙排骨的烹飪方法】2、做法二 。主料：豬小排500克 。調料：烤肉料35克、水90毫升、蜂蜜1湯匙、櫻桃番茄2個、檸檬4片、松子10克 。做法：排骨用自來水沖洗3分鐘，斬成8厘米左右長段 。烤肉調料加冷水調勻，放入排骨腌2小時以上，最好冷藏腌制過夜 ， 口感更佳 。每塊排骨分別用錫紙包起來 。放在烤盤中 ， 烤箱預熱好后，放入烤箱中層，上下火，180度 ， 25~30分鐘左右 。將烤盤取出，排骨拆去錫紙 ， 刷上腌排骨的腌料和蜂蜜 ， 放在烤網上；上下火230度，烤10分鐘左右即可 ， 可搭配烤熟的松子和圣女果來吃 。
3、做法三 。材料：排骨適量、排骨醬少許、鹽適量、梨汁一碗、蒜泥適量、黑椒適量 。做法：排骨洗凈泡上一個小時，去掉血水 。找一個干凈的碗，排放好排骨，淋上一勺排骨醬 。淋上準備好的梨汁，如果沒有也可以用清水代替 。攪拌好之后放入冰箱，最好是腌制24小時以上，這樣排骨才會足夠的入味 。24小時之后從冰箱里取出，烤盤墊上錫紙，排放好排骨之后，灑上黑椒，少許孜然，另外再蓋上一層錫紙，烤箱開排風，200度烤了15分鐘，之后取出，把錫紙去掉，再次用190度烤15分鐘 。（如果沒有帶排風的烤箱 ， 中途可以拿出翻面一下 。）

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