【大米不放冰箱保存可以嗎 大米不放冰箱保存行不行】

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1、從理論上來說，大米確實應該放入冰箱里，更利于儲存 。因為低溫的環境可以降低各種霉菌的活性，能夠抑制大米“呼吸”，降低游離脂肪酸的生成，也就能減弱大米里脂肪酸的氧化反應，讓大米更不容易變質 。
2、但是前提是你得嚴格按照以上影響大米儲存條件 ， 才能把大米放入冰箱儲存，否則冰箱的溫度過低，濕度較大，加之很多肉類、蔬菜、水果等水分高的食物同時儲存，反而容易導致霉變 。

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