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炸鯽魚怎么做好吃又香 炸鯽魚的做法

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炸鯽魚怎么做好吃又香 炸鯽魚的做法

文章插圖
1、先將買來的魚倒入水池沖洗 。
2、將魚去除內臟魚鱗，收拾好，沖洗干凈 。
3、殺好的魚，上下劃幾刀，肚子里塞入蔥段、姜片 。加入生抽、老抽、十三香、料酒、鹽、糖、雞精 抓勻，腌制一個小時左右 ， 中間翻兩次面，抓勻 。
4、熱鍋，倒入花生油 。
5、將腌制入味的鯽魚裹上面粉 。
6、放入油鍋 ， 小火煎炸 。
【炸鯽魚怎么做好吃又香 炸鯽魚的做法】7、將兩面炸至金黃，即可出鍋 。鍋中放少許油，下入蒜末、香菜、辣椒段、圓蔥煸炒，加入腌制魚的料汁，炒至青菜變色即可盛出 。