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水果放冰箱里能冷藏嗎 水果放冰箱里可以冷藏嗎

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水果放冰箱里能冷藏嗎 水果放冰箱里可以冷藏嗎

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【水果放冰箱里能冷藏嗎 水果放冰箱里可以冷藏嗎】1、熱帶水果不能冷藏：冰箱冷藏室的溫度一般在4℃上下，一般熱性水果如榴蓮、牛油果、木瓜、芒果和香蕉等不能放在冷藏室中 。因為熱帶水果對低溫很敏感，有可能會把水果凍傷 。經過冷藏之后也不能正常成熟，甚至會產生褐色斑點或變黑 。購買的熱帶水果盡量放在避光且陰涼的環境中，等待著逐漸成熟 。
2、溫帶水果熟透了之后再冷藏：生活中常見的溫帶水果有桃子、蘋果和梨能放在冰箱冷藏室中 。但水果必須成熟之后才能放在冰箱中，不然需提前取出 ， 當成熟之后才能吃 。
3、需單獨存放的水果：某些水果成熟過程中可能會釋放乙烯，就如同香蕉、木瓜、蘋果和梨等，乙烯會加快其他水果成熟以及老化速度 。若想讓水果快速變熟，不妨用塑料袋把它們和香蕉或蘋果放在一起 。若其中有一個水果壞掉，必須立即拿出來扔掉，因為壞掉的水果會釋放出乙烯，加快另外一個水果腐爛速度 。
4、容易壞的水果盡早冷藏：在常溫下容易腐敗變質的水果需盡早放在冰箱冷藏室中，如山竹、草莓、葡萄或桑葚等 ， 適當的低溫能抑制水果的呼吸強度和酶活性 ， 避免病原菌生長繁殖，能延長水果保鮮時間 。
5、適合夏季吃的水果：炎炎夏日 ， 很多人喜歡吃冰凍水果 ， 能降溫解暑且清涼 。不妨把香蕉、草莓、楊梅、葡萄和榴蓮放在冰凍室里冷藏，其風味讓你意想不到 。
6、先放室溫幾天再冷藏的水果：獼猴桃楊桃、香蕉和水蜜桃等，對溫度非常敏感 。沒有成熟前最佳的保存溫度是10~25.6℃之間，危險溫度是1.7~10℃之間，冰箱冷藏室溫度大約是4℃ 。若以上水果還沒有完全熟化直接冷藏，可能會破壞水果組織 ， 使得大量水分流失 。夏季室內溫度已經高達29℃以上，水果會出現不規則的熟化 。所以這些水果放在室溫內熟化，稍微變軟后再放入冰箱中冷藏 。