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海參怎么做好吃又營養 海參如何做好吃又營養

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海參怎么做好吃又營養 海參如何做好吃又營養

文章插圖
1、原料：生海參350克 ， 姜1塊，香菜1棵，蒜3瓣，紅椒1個 。
2、調料：醬油3調羹，陳醋3調羹 ， 白糖2調羹 ， 鹽、胡椒粉、芥末各適量 。
3、先把買回家的海參處理一下，用剪刀從海參的尾巴一直剪到頭部 ， 再把它的內臟去除干凈 。
4、去除內臟后放入大碗里 ， 倒入兩勺食用鹽用手里里外外抓拌一會兒 ， 這樣能去除海參表面的臟東西 。
5、再用流水把它沖洗干凈，洗干凈瀝干水放碗里備用 。
6、把洗干凈的海參用刀切去頭部的沙嘴，再把它切成薄片 。
7、把全部切成薄片的海參放盤子里備用 。
8、準備香菜、紅椒、姜、蒜，把紅椒切圈，香菜切小段 ， 蒜切成薄片 ， 姜切成末，全部切好放盤子里備用 。
9、再調一碗生醉海參的調料 ， 碗中倒入2調羹陳醋，3調羹味極鮮醬油 ， 2調羹白糖，適量的胡椒粉，擠入一截芥末，用勺子充分的攪拌均勻 ， 攪拌至白糖融化備用 。沒有味極鮮用生抽代替，感覺味道淡了可以加少許食用鹽 。
10、然后把調料汁倒入切好的海參里用筷子攪拌均勻 。
【海參怎么做好吃又營養 海參如何做好吃又營養】11、再放入姜末、蒜片、紅椒圈、香菜段，用筷子充分地攪拌均勻，再腌制一個小時即可 。