文章插圖
1、材料：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙 。
2、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了 。
3、用一湯匙料酒 ， 一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘 。
4、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了 。
5、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖 。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味 。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了 。
【紅燒糖醋排骨的做法步驟 紅燒糖醋排骨的烹飪方法】7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精 。
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