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1、看顏色是否變化 。一般葛根粉外觀的顏色為白色或微黃色，若出現綠色或褐色或黑色的霉點 ， 則證明葛根粉已經發霉變質了 。
2、聞一聞 。通過聞葛根粉的味道來判斷是否發霉，也是比較實用快速的鑒別方法，如好的葛根粉聞起來是無明顯氣味的，而發霉變質的葛根粉會聞著帶有一股霉味、腐敗味等異味 。
【怎么判斷葛根發霉 如何判斷葛根發霉】3、少量品嘗。還可以通過嘗試葛根粉的味道進行判斷，正常情況下葛根粉沖泡后大多無味或微甜，若沖泡的葛根粉味道酸澀，則表示葛根粉已經發霉或變質 。
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