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【怎樣挑選核桃才好吃 挑選核桃方法】1、可以觀察核桃外觀的顏色 ， 如果核桃外面的殼特別的干凈或者是發白，說明這種核桃是被硫磺熏過的，或經過漂白液洗過的，如果核桃表面呈黑色，說明這種核桃放置的時間過久里面的油脂已經酸敗到表皮了 。可以看到核桃外面的斑紋 ， 核桃外面的斑紋越多，證明核桃吸收的營養越多 。所以我們可以根據斑紋選擇核桃 。
2、聞氣味 。我們用右手拿起一個核桃，然后用左手輕輕地扇動一下 ， 一般優質的核桃聞起來會有淡淡的木香味 。如果有些核桃聞起來有些刺鼻 ， 那么說明這些核桃是被雙氧水或者是漂白粉漂泡貨的，那么說明這些核桃是已經變質的，或被污染的了 。像這種核桃，我們盡量就不要購買了 。即使再便宜 ， 也不要買 。
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