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1、自制米飯放進冰箱是最好的，沒有冰箱就拿個大盆裝涼水，米飯裝在盒子里，放到水里，陰涼保存 。利用微生物在低溫不易繁殖來保存米飯 。
【自制米飯如何保存 自制米飯保存方法】2、炒熟后，晾涼用保鮮膜覆蓋?。?或者用蓋子密封 ， 陰涼保存 。這樣做相當于二次加工了米飯能夠很有效的延長保質時間 。
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