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做蝦丸要放的材料如下:
1、主料:蝦仁250克、豬肉(肥)100克 。輔料:雞蛋300克、豌豆20克、木耳(水發)30克 。調料:淀粉(豌豆)50克、大蔥25克、姜25克、白砂糖30克、醋15克、醬油15克、植物油30克、鹽3克、料酒10克 。
2、蝦仁剁成泥蓉狀蔥姜洗凈切成末肥肉剁成肉末 。
【做蝦丸要放什么材料 做蝦丸的烹飪方法】3、蝦蓉加肥肉末、雞蛋、干淀粉、蔥姜末、鹽、料酒調勻,下成直徑2厘米的丸子,放植物油中炸熟呈金黃色 。
4、勺內加底油燒熱,放入蔥姜末烹出香味,即加放高湯和醬油、白糖、醋,放入豌豆、木耳燒開,急火爆起濃芡 , 淋熱油倒入蝦丸顛翻幾下盛盤即可 。
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