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熬牛肉湯常見調料有紹興黃酒、蔥段、姜片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末 。對此又可以分為三種做法，調料配比如下：
1、蔥、姜片、醪糟、鹽、味精、紹興黃酒各適量；
2、咸菜、香菜碎、姜、酒糟、精鹽、味精、紹興黃酒各適量；
【煮牛肉湯要放什么材料 煮牛肉湯要放哪些材料】3、西紅柿1個 ， 香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量 。

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