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粥店里的粥有這些健康隱患！

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粥店里的粥有這些健康隱患！

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粥店里的粥有這些健康隱患！
如今，各種粥店越來越火熱了，他們抓住了現代人們注重養生的心里 ， 打出喝粥養生的招牌，并大肆宣揚各種粥的種種保健說法，消費者不動心也難 。小編提醒大家粥店的粥很多都是白粥熬出來后后期添加各種材料，調味料 。很多粥調味料過多，很難起到養生的功效 。
1、長時間保溫，損失B族維生素
問題：粥店大部分粥是用白粥調配出來的 。熬好很多白粥 ， 然后放在鍋里保溫，隨時等待顧客的到來，再把白粥和相應的材料混合在一起 。在保溫狀態下放了幾個小時的粥 ， 維生素的損失肯定是比較大的 。為了加快熬粥速度，有些店里還會在煮粥時加入堿 ， 促進淀粉粒的崩解 ， 這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了 。
支招：盡量選擇雜糧粥，因為雜糧含B族維生素比較豐富 ， 即使有損失，由于基數大的原因還會有存留 。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中 。喝粥時可適當搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物 。
2、一碗咸粥3克鹽
問題：粥大致分為南北兩種風格，北方吃雜糧粥或豆粥 ， 不放鹽 ， 是否放糖由自己決定 。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各種魚肉蛋類作為配料 。北方的粥更健康一些 ， 既沒有油，又沒有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應較多的膳食纖維和礦物質，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等 。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精 。按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對于高血壓病人并不合適 。
支招：如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的谷物粥或甜味粥 ， 或者點粥后主動要求粥店不加鹽或者糖 。如果一定要喝咸粥 ， 就要注意搭配清淡口味的主食和小菜 。
3、冰粥會傷胃
問題：冰粥經過冰鎮，和其他冷食一樣，有可能促進胃腸血管的收縮 ， 影響消化吸收 。
支招：不要為了貪涼圖痛快而大碗喝甜味冰粥，還是喝溫熱的粥比較好 。
4、食材不新鮮
問題：煮粥最要緊的是好原料，特別是雜糧原料 ， 能帶給粥自然的香氣 。但是 ， 在粥店吃粥，常常會感覺到材料新鮮度不夠 。這是因為，各種雜糧含有谷胚 ， 其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶 ， 有發生脂肪氧化的風險 ， 不太耐放，容易產生不新鮮的陳放氣息 。
支招：蓮子粥、薏米粥、堅果粥最易存在這些問題，點這些粥時一定要謹慎 。如果吃出不新鮮，一定要及時反饋給店鋪 。
粥店的問題不少 。不過 ， 相比其他快餐而言 ， 粥店有優勢，主要是脂肪攝入量比較低，粥里基本上是不放油的 。同時，粥店提供了多種粗糧粥的選擇 。如果在家中喝粥，無需學習飯店制作步驟復雜的“皮蛋瘦肉粥”等 。傳統的小米粥等都是經典的最佳養生粥，用最新鮮的食材、最樸實的食物、最少的油鹽來熬粥，才是真正的喝粥養生 。
常喝粥有這些好處
1、增強食欲，補充體力
生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食欲 ， 又為虛弱的病人補充體力 。
2、容易消化
因為煮粥的時間一般比較久，所以粥非常軟，吃起來不僅爽口而且非常容易被我們人人體消化吸收，有利健康 。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用 。
3、預防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒 。
4、防止便秘
適當的喝粥還能起到非常好的防止便秘的作用 ， 所以生活中我們可以適當的喝粥，有利我們的身體健康 。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘 。
5、調養腸胃
適當喝粥還對我們的腸胃健康非常有幫助，所以有腸胃方面疾病的人，可以適當的喝粥 ， 能有效保護腸胃健康 。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃 。
6、防止喉嚨干澀
【粥店里的粥有這些健康隱患！】 對于喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感 。