清除小鯽魚的腮、肚 ， 保留魚鱗，洗凈瀝干水分 。油燒到七成熱時，把魚放入鍋中，逐條炸透撈出 。把炸好的魚擺放在鍋底，放入蔥姜蒜、花椒、茴香、干辣椒 。再加入醋、白糖、料酒、醬油、生抽，加入適量的水 。大火燒開，出氣時改小火，大約１５－２０分鐘即可關火 。

文章插圖

用料：小鯽魚、花椒、茴香、蔥姜蒜、生抽、醬油、老抽、醋、鹽、紅辣椒、白糖、胡椒粉、料酒 。
1、準備好所有配料 。

文章插圖
2、處理小鯽魚，清除干凈腮、肚，保留魚鱗 。然后洗干凈瀝干水分，方便下一步操作 。

文章插圖
3、油鍋的油燒到七成熱，把瀝干的魚放入，逐條炸透撈出 。

文章插圖
4、一定要炸透了才可以的 。
【糟魚怎么做】

文章插圖
5、把炸好的魚擺放在鍋底 ， 放入蔥姜蒜、花椒、茴香、干辣椒 。

文章插圖
6、再加入醋、白糖、料酒、醬油、生抽 ， 具體的數量依個人口味，加入適量的水到魚的一半多即可 。

文章插圖
7、大火燒開 ， 出氣減壓時改小火 ， 大約１５－２０分鐘即可直接關火 。

文章插圖
8、冷卻后打開鍋蓋 ， 然后逐條把魚放入器皿中 。

文章插圖
9、放入冰箱內冷藏 ， 口感更好 。

文章插圖

• 招行信用卡額度_怎么提高招商銀行信用卡額度
• 招行信用卡逾期還款_招商信用卡逾期怎么算
• 招聘簡歷模板_招聘網站上的個人簡歷怎么填寫
• 招聘清潔工啟示_招聘保潔員廣告怎么寫
• 招聘廣告語_業務員招聘廣告怎么寫？
• 鋼材怎么保存不變質 鋼材如何保存不變質呢
• 晚上怎么釣魚真實 晚上釣魚的注意事項
• 招聘廣告怎么寫_招聘保姆廣告怎么寫
• 招聘啟示范文_招聘啟示怎么寫？
• 招聘啟事范本_招聘啟事怎么寫 最好有范文