【腌肉腌好后要不要洗】要 。若表皮的鹽不洗去,曬后 , 鹽分返潮,容易使臘肉變質,失去香味 。表皮鹽分洗去,臘肉不但曬得干,而且顏色又好看,吃起來味道也香 。腌肉上的鹽逐漸溶掉,最后再用淡鹽水洗一下即可食用 。一般反復清洗三到四次即可 。

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要 。若表皮的鹽不洗去,曬后,鹽分返潮 , 容易使臘肉變質,失去香味 。表皮鹽分洗去,臘肉不但曬得干,而且顏色又好看 , 吃起來味道也香 。腌肉上的鹽逐漸溶掉,最后再用淡鹽水洗一下即可食用 。一般反復清洗三到四次即可 。
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