人工合成醋 。俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成 。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3-4% 。
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人工合成醋 。俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸） ， 系用可食用的冰醋酸稀釋而成 。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3-4% 。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用 ， 所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好 。需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗 。
性質及危害：【醋精是什么東西】醋精是酒精揮發后的剩余物 。有強腐蝕性 。一般食醋醋酸濃度在7%以下，而使用醋精勾兌可達45%以上 。會造成口腔食道燒傷 。且對人體有害 。最好不要食用 。
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