驚蟄節氣為什么要吃梨 驚蟄吃梨有什么講究和禁忌1.是因為驚蟄這個節氣萬物復蘇!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水 。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣 ， 令五臟和平 ， 以增強體質抵御病菌的侵襲 。
2.古代時生物類別比較多 ， 有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候 ， 吃梨是提醒大家小心并預防 。
3.驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故 。
4.節氣的習俗：蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗，并流傳有“驚蟄吃了梨 ， 一年都精神!”的民諺 。也有人說“梨”諧音“離”，據說 ， 驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成 。

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驚蟄節氣 ， 飲食養生方面仍以“春夏養陽”為原則，宜多吃能升發陽氣以及明目、養肝、清心、醒腦的食物，如韭菜、菠菜、香椿頭、薺菜、茼蒿、枸杞頭及魚類，等等 。
值得一提的是，這節氣各種病菌開始活躍，人們因細菌感染性疾病增多，大蒜是廣譜抗菌食品，有抑菌殺菌的作用，宜常在此季節食用 。
在民間有“驚蟄吃梨”之說 ， 因為一則是人體飲食起居應順肝氣、養脾氣、潤肺燥;二則驚蟄后氣候回暖，同時會致灰霾天氣常現，人體容易外感咳嗽、口干舌燥 。而梨性微寒且甘潤 ， 能生津清熱、潤肺止咳、消食除滯 。
農村老人說驚蟄要吃梨，驚蟄吃梨有什么好處？驚蟄是二十四個節氣之一 。每年 ， 當太陽照到黃河的345度時，這是驚蟄 。通常，每年的3月5日或6日溫度升高得更快 。因此 ， “驚蟄”的意思是雷震喚醒了冬天鉆進土壤的小動物 。人們在這一天為了慶祝而吃梨，但是為什么要吃梨呢？ “驚蟄吃梨”的習俗既有暗示意義，又有一定的健康理由！

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調理：陽夏陽春
驚蟄的飲食仍以“陽夏陽春”為原則 。最好吃一些食物，例如韭菜，菠菜，香蔥，韭菜 ， 鼠尾草和牡蠣，這些食物可以提高陽氣，改善視力，養肝，疏通心臟 。
有一種俗稱“驚蟄吃梨”的說法，因為一個人的飲食應該是避開肝臟和潤肺 。人體容易咳嗽 ， 口干 。梨略帶冷甜味，可加熱身體 ， 清肺，緩解咳嗽，消除停滯現象 。驚蟄為什么吃梨 驚蟄吃梨的原因在祁縣民間有這樣一則代代相傳的故事 。傳說聞名海外的晉商渠家，先祖渠濟帶著信、義兩個兒子，用潞麻與梨倒換粗布、紅棗贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來 。

就在雍正年間的驚蟄之日，十四世渠百川走西口，他的父親拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣 ， 今日驚蟄你要走西口 ， 吃梨是讓你不忘先祖 ， 努力創業光宗耀祖 。后來渠百川走西口經商致富 ， 將開設的字號取名“長源厚” ， 風光一時 。便有了走西口者吃梨的說法，再到后來的驚蟄吃梨，也賦予了它“努力榮祖”的意思 。


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“微雨眾卉新 ， 一雷驚蟄始 。”驚蟄到來后，雖然國內一些地方還難以見到花紅柳綠的美景，但氣溫的升高等已經很能給人們一種“萬物復蘇”的感受 。許多頗具象征意義的民俗亦應運而生 。
春天天氣干燥 ， 梨又有去燥潤肺的功效，人們認為驚蟄時節，應該適當多吃梨，或者喝梨湯等等，意即“吃梨消百病” 。也有一種說法認為，“梨”諧音“離” ， 驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成 。為什么驚蟄要吃梨？

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今天，我們迎來了春天的第三個節氣—驚蟄 。驚蟄過后進入仲春階段，飲食上要注意少食油膩、高糖食物，多吃清淡的蔬菜水果和富含蛋白質的食材 。由于天氣干燥，滋陰去火的食物可不能少 。
驚蟄為什么要吃梨？

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從讀音上來講，“梨”諧音“離” 。蘇北及山西有民諺“驚蟄吃了梨，一年都精神!” 。據說 ， 驚蟄吃梨可以讓蟲害遠離莊稼，獲得好收成 。
但從養生上來看 ， 是因為驚蟄這段期間，乍暖還寒，氣候干燥，人易口干舌燥、外感咳嗽 。而吃梨能夠清熱去火，止咳化痰，助益脾氣，令五臟和平，因此春天可以常吃 。
一碗冰糖雪梨，一份初春暖意

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梨的吃法有很多，可以生吃 ， 可以用來蒸食、煮食、榨汁 ， 也可以用來烤 。今天就推薦一款簡單的梨的做法：冰糖雪梨 。
冰糖雪梨古方
作用：清咽、利喉、去火、美容養顏
食材：雪梨7個，冰糖適量，川貝10克，陳皮10克
步驟：
1.用水浸泡川貝和陳皮，去掉表面的苦味 。

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2.雪梨洗凈，去皮 ， 切瓣 ， 去核，去蒂 。

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3.鍋里倒入2000毫升水，燒開，將陳皮、川貝、冰糖和雪梨放入 。

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4.先用中火煮沸，轉小火煮四十分鐘即可 。
冰糖雪梨新做法-3盅
食材：雪梨3個 ， 冰糖適量，枸杞30個 ， 紅棗6個，銀耳適量 。

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1.將銀耳 ， 紅棗，枸杞用水泡發好 ， 紅棗去核 。
2.用刀去掉雪梨的上層約1/5的頂 。

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3.用小勺挖梨核，清理干凈后放入冰糖、枸杞、紅棗、銀耳，添滿涼開水 ， 蓋好雪梨蓋 。

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4.把梨放在盤子里上蒸鍋，蒸45分鐘左右即可 。

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驚蟄為什么吃梨驚蟄吃梨的習俗由來已久，但沒有具體的原因記載，但民諺里有“驚蟄吃了梨 ， 一年都精神”的說法 。
雖然起源不能具體查詢的到 ， 但民間對于吃梨的傳說卻是世代相傳的 。晉商渠家的祖先用上黨的麻與梨倒換祁縣的布和紅棗 ， 由此發家 。他的后世渠百川在走西口的時候，家中長輩讓他吃了一個梨之后再出發，并告訴他祖輩是靠販梨發家的，吃了梨要不忘祖先 ， 努力光宗耀祖，那天恰好是驚蟄 。后來渠百川走西口發家致富，開設了著名的商行“長源厚” 。后世就有了驚蟄吃梨是“離家創業”的說法 ， 后來也延伸了“光宗耀祖”的說法 。
驚蟄吃梨的原因有說是因為驚蟄時節天干氣躁，梨有平和五臟，化痰止咳的作用，可以增強人的免疫力 。民間就養成了這個時節吃梨、榨梨汁、煮梨的做法 ， 所以驚蟄吃梨就被保留了下來 。還有說 ， 是因為這個季節 ， 百蟲蘇醒，不久就會侵害人體和莊稼，而梨和“離”諧音，在這一天吃梨，寓意著今后不受蟲害，身體健康，莊稼豐收 。這個是取諧音，討吉利的說法 ， 但也是人們美好愿望的寄托 。
驚蟄為什么要吃梨子?古代是生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，是提醒大家小心并預防，敗毒其實是各地方針對當地蟲類的一種預防藥而已.當然，春回大地，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效 。所以，梨特別適合在這個季節食用 。
到了驚蟄，我國大部分地區進入春耕大忙季節 。
大部分地區驚蟄節氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節氣升高3℃以上，是全年氣溫回升最快的節氣 ， 同時日照時數也有比較明顯的增加 。但是因為冷暖空氣交替，氣溫還不十分穩定 ， 乍暖還寒，且春天降水少氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。而梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效 。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗 。
參考資料：
驚蟄節氣為什么要吃梨 驚蟄吃梨由來在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗 。驚蟄吃梨源于何時 ， 無跡可尋 ， 但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事 。
傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來 。
雍正年間 ， 十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創業 ， 歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖 。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名“長源厚” 。
驚蟄吃梨其他說法：
1.是因為驚蟄這個節氣萬物復蘇!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖 ， 還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗 ， 梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水 。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平 ， 以增強體質抵御病菌的侵襲 。
2.古代時生物類別比較多 ， 有些傳染病也沒有100%的特效藥 ， 而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，吃梨是提醒大家小心并預防 。
3.驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故 。
4.節氣的習俗：蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗，并流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺 。也有人說“梨”諧音“離” ， 據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成 。
【驚蟄吃梨好處多_驚蟄節氣為什么要吃梨 驚蟄吃梨由來】

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