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怎樣喝紅酒_紅酒怎樣調才好喝？

生活百科

紅酒怎樣喝口感最好？使用有四至五公分長的杯腳的薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯 。使酒的溫度保持在10度到20度之間口感最佳 。
喝紅酒之前的準備工作:
1.通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑 。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底 。
【怎樣喝紅酒_紅酒怎樣調才好喝？】喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里 ， 最適當的飲用溫度是攝氏15-17度 。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷凍室) ， 用餐前一至半小時取出 ， 先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升 。
2.開瓶后，紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段 。之后 ， 侍者會倒入約等于一小口份量的酒進入酒杯 。
此時要做的是“試酒”， 試酒的過程為：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香 ， 沒有異味 ， 就能進一步確認酒的品質 。無誤后 ， 就可以請他倒酒 。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色 ， 而里面的酒色澤較深 。未成熟的酒大多呈紫紅色 ， 如果是磚紅色就不對了 。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味 ， 久釀的酒則有復合香味 。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和 。在酒儂文化餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒 。如不滿意，可對侍者表示不接受 。
3.紅酒的味道很受溫度影響 ， 因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸 。拿酒時要用拇指頂著瓶底 ， 四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶 。
4.紅酒放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力 ， 讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝 。這和白酒不同，白酒講究見底 。還有，別一下把酒杯倒滿，紅酒用的是350~400ml容量的郁金香型紅酒杯（最常見的波爾多型杯，高度大約在27~29cm的樣子） ， 是西方人最為常用的 。
5.搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發 ， 讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢 。這個不是搖酒瓶，是要裝了酒的酒杯 。
6.醒酒:這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中 ， 把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉 。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器” 。一般來說 ， 靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間 。但注意掌握分寸，不能過久 ， 否則會氧化過度，再喝則無味 。
7.中國的白酒烈，燒喉，因此要一口干 。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它有著千變萬化的味感 ， 吞下后才能回味無窮 。這樣才能體會到紅酒的真正魅力 。喝紅酒不要加雪碧 ， 會沖淡酒的味道，影響酒的醇美 。紅酒可以飯前喝，可以飯后喝 。最好還是口腔里留有充分的味覺 。
紅酒怎么喝是正確的？
紅酒怎么喝才對身體好喝葡萄酒的最佳時間
喝葡萄酒的最佳時間是在晚上7點至9點半 ， 因為這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但9點半之后 ， 越往深夜，肝臟的解酒能力越低 。
這個時間段喝葡萄酒有助于睡眠，切有利于軟化血管，增強記憶力，堅持飲用可以美容養顏，如果是女性還有調經的作用，還能減肥 。
值得注意的是至少在睡前的1小時之前喝完 。
喝葡萄酒的最佳飲用量
世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，
一般男性每天酒精攝入量應當小于40克 ， 女性應小于20克，這是人體飲酒的“基本安全量” 。這個安全量可以用公式計算 ， 即：酒精攝入量＝飲酒量×酒的度數×0.8
紅酒的酒精度一般在12-15°，即100mL紅酒中含有12-15mL酒精 。
根據酒精度的差異 ， 可以計算出，女性每天的最佳葡萄酒飲用量為150-250mL；男性每天的最佳葡萄酒飲用量為300-500ml 。紅酒怎么喝才是正確
喝紅酒前，到底是怎么醒酒的？有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波爾多紅葡萄酒、羅訥河谷葡萄酒、里奧哈葡萄酒、年份波特以及一些采用單寧較重的葡萄釀制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒 。年輕的好酒經過醒酒后，口感上會發生較大的變化，復雜多層的風味得以舒展 。對于那些緊致、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒，經過醒酒后 ， 葡萄酒的品質就會發生轉變，散發出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也變得更柔順 ， 葡萄酒也變得開放了，展現出葡萄酒原本真實的特征 。這類葡萄酒多見于舊世界經典產區所產的酒 。而對于新世界的葡萄酒來說，經過醒酒后，其葡萄酒的口感與風味不會發生太大的變化 。除了舊世界經典產區所產的紅葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒齡的雷司令葡萄酒，里奧哈白葡萄酒和年輕的霞多麗葡萄酒，經醒酒后，它們能發展得更好 。

怎樣喝紅酒_紅酒怎樣調才好喝？

文章插圖

醒酒器用完后應該清洗干凈，并且用熱水徹底清洗 。將醒酒器弄干燥是一件特別棘手的事情 ， 盡管醒酒器外部可以用干布擦干，但是其內部就需要一些技巧 。一種方法是可以將醒酒器倒置放置，讓內部的水流出來，但難以保證內部完全干燥；另一種方法則可以買來一些干燥水晶，將干燥水晶裝好懸掛在醒酒器內部，以吸取里面的濕氣，但需要耗費一定時間 。為了移除醒酒器內的污跡，可以使用各種各樣的醒酒器刷清洗 。要是葡萄酒在醒酒器中保留了一晚上，在醒酒器內部留下頑固污跡，可以在醒酒器中裝入少量的糙米 ， 倒入熱水，旋動醒酒器沖刷內部的污跡 。紅酒怎么喝最好喝紅酒如何開啟？

紅酒怎樣調才好喝？紅酒如何開啟？