鴨雜怎么炒
１、內臟洗凈切碎 。
２、青椒 ， 大蒜等作料準備好 。
３、茶油燒熱后放入內臟翻炒
４、炒至顏色發白 。
５、放入生姜和大蒜，接著放入料酒 。
６、放入醬油調色調香 。
７、放入青椒，剁辣椒和大蒜葉 。
８、大火快炒，翻炒個３分鐘左右即可 。
食用價值：
鴨是為餐桌上的上乘肴饌 ， 也是人們進補的優良食品 。鴨肉的營養價值與雞肉相仿 。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用 。凡體內有熱的人適宜食鴨肉 ， 體質虛弱，食欲不振，發熱 ， 大便干燥和水腫的人食之更為有益 。

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鴨雜怎么炒才好吃【鴨雜怎么炒】首先把買來的鴨雜處理好備用，小料，濍 ， 姜，蒜 ， 小米辣 ， 青紅椒切好備用，調料，豆瓣醬，香辣醬，蠔油 ， 把備用的鴨雜放入鍋里焯熱水焯好，然后過冷水清洗后備用 ， 鍋中放油燒熱把切好的姜蒜小米辣椒，備注這些都是比較咸的調料 ， 豆瓣醬適量，香辣醬適量 ， 蠔油適量，一起放入熱油中炒幾下出香，鴨雜放入大火翻炒幾下放如料酒在翻炒加適量的水，在放入青紅椒 ， 調味，美味鮮適量，雞精適量 ， 味精適量，糖適量，放入翻炒差不多就可出鍋，



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