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炒蝦怎么做好吃，啤酒炒蝦怎么做好吃

生活經驗炒蝦

炒蝦怎么做好吃
1、將蝦洗凈，不嫌麻煩的可以剪須 。
2、挑泥筋，為了吃的時候口感佳 。
3、準備好調料 ， 非常簡單：油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖 。
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋 。如果買的蝦太大 ， 可以加少許水后蓋鍋蓋燜三分鐘，然后掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋 。
5、撒些香蔥，一道美味又營養的家常爆炒蝦就這么簡單地做好了 。
蝦中含有２０％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源 ， 另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高 ， 蝦的甜味就越高 。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素Ａ等成分 。

炒蝦怎么做好吃，啤酒炒蝦怎么做好吃

文章插圖
啤酒炒蝦怎么做好吃

主料：海蝦500克，啤酒一罐


輔料：紅蒜頭3個，小米辣6根，小蔥3根


調料：生抽2匙


做法：


1.把蝦洗干凈，用剪刀剪去蝦須蝦腳，再用剪刀剪開蝦背，挑去蝦線 。蝦線是蝦的消化道，里面有許多臟東西，如果不去除蝦線會影響蝦肉的口感，而且也不衛生 。


2,大蒜放案板上拍扁后脫去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈 ， 香蔥切好備用 。


3.鍋中倒油燒熱 ， 放入一半的蒜茸翻炒出香味 。


4.再放入處理干凈的蝦進去，翻炒至蝦微微變紅 。


5.當蝦微微變紅后倒入一罐啤酒進去 。


6.再倒入兩匙的生抽醬油進去 ， 大火燒至收汁 。


7.當湯汁快收完時，放入剩下的另一半蒜茸 。
【炒蝦怎么做好吃，啤酒炒蝦怎么做好吃】

8.再放入切好的小米辣翻炒幾下 。


9.當湯汁基本收完時，關火，撒上一小把香蔥翻炒兩下就可以出鍋裝盤 。