既可以焯水也可以蒸 。豆角焯水后冷凍能夠保持翠綠的顏色，口感也比較爽脆；豆角蒸后再冷凍，顏色會稍微變黃，口感也沒那么脆爽 ， 但是操作更加方便 。
【豆角速凍是焯水還是蒸好】
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豆角速凍既可以焯水也可以蒸 。豆角焯水后冷凍能夠保持翠綠的顏色，口感也比較爽脆；豆角蒸后再冷凍，顏色會稍微變黃，口感也沒那么脆爽，但是操作更加方便 。
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